augurk 1.0
Bron:
Nikodem Nijaki
(
CC BY-SA 3.0
)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een augurk…
is een groente; is een vrucht; is voedsel
- [Afmeting] is kleiner dan een komkommer
- [Gevoelsindruk] heeft een gladde of stekelige schil
- [Kleur] is groen
- [Smaak] heeft van zichzelf weinig smaak, maar smaakt als ingelegd product zuur of zoetzuur
- [Vorm] is langwerpig
- [Herkomst of oorsprong] is de vrucht van een plant uit de komkommerfamilie
- [Behandeling of bewerking] wordt ingelegd in azijn, al dan niet met suiker en verschillende kruiden
- [Gebruikswijze] wordt gebruikt voor de zogenaamde zure bommen, ingelegde grote augurken die bijvoorbeeld gebruikt worden in Nederlandse haringkramen; wordt gebruikt in rolmops; wordt gebruikt in piccalilly (in Vlaanderen ook pickles genoemd); wordt gebruikt in salades en als garnering
Algemene voorbeelden
Augurken zijn net kleine komkommertjes. Alleen is de schil wat meer mosgroen van kleur. Er zijn gladde en stekelige augurken, die in lengte variëren van 6 tot 20 cm. De kleintjes zijn bekend onder de naam cocktailaugurken of (uit het Frans) cornichons. De grote kennen we vooral als 'zure bom'. Verse augurken worden niet rauw gegeten. Ze moeten na de oogst zo snel mogelijk ingelegd worden in azijn, al dan niet met suiker.
Combinatiemogelijkheden
als object bij een werkwoord
- augurken inleggen
- augurken inmaken
Augurken inmaken [...]. Ingrediënten. Augurken, inmaakkruiden, azijn, suiker, zout.
Recept: Augurken inleggen op grootmoeders wijze.
met adjectief ervoor
- zoetzure augurken
- zure augurken
Het grootste deel van de productie wordt echter meteen industrieel verwerkt tot zure of zoetzure augurken in glas.
met voorzetselgroep
- augurken in azijn
- augurken in glas
- augurken in het zuur
- augurken in pekel
- augurken in potjes
- augurken op azijn
- augurken op zuur
Recept. Augurken in azijn.
Het grootste deel van de productie wordt echter meteen industrieel verwerkt tot zure of zoetzure augurken in glas.
Daar stookten ze zelfs vodka uit aardappels, zo scherp dat je keel in brand vloog, daar hadden ze augurken in vurige pekel.
Augurken in het zuur.
Het echtpaar Devos-Lemmens was al in 1886 gestart met het ambachtelijk vervaardigen van augurken op azijn en pickles, maar was pas jaren later, in 1920, overgeschakeld op de fabricatie van mayonaise.
Ook augurken op zuur zijn vaak geliefd, al wordt vaak wat suiker toegevoegd om zoetzuur te verkrijgen.
met ander, nevengeschikt substantief
- augurken en uitjes
- augurken en zilveruitjes
Lang houdbare zure producten zoals augurken en zilveruitjes en producten met veel suiker zoals jam, kunt u ongeopend buiten de koelkast bewaren.
Woordfamilie
Als deel van een afleiding
Als rechterlid in samenstellingen en samenkoppelingen
Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen
augurk 1.1
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 1.1 |
|---|
Combinatiemogelijkheden
met substantief ervoor
- schijfjes augurk
Als garnering kunnen ook uiringen, schijfjes augurk, radijs of tomaat dienst doen.