cafeïnevrij 1.0
Algemene voorbeelden
Om de koffie cafeïnevrij te maken, moet de cafeïne verwijderd worden. Dat noemen we decafeïneren. Het zijn de groene koffiebonen die gedecafeïneerd worden, dus nog voor de koffie gebrand wordt.
De tweede generatie, die nu in gesloten kassen en op proefveldjes wordt geteeld richt zich op eigenschappen die de kwaliteit van het gewas zelf verbeteren. Bijvoorbeeld soja en maïs met een hoger eiwit of oliegehalte [...], koffie die van nature cafeïnevrij is (zie onderstaande lijst Amerikaanse Ministerie van Landbouw).
Combinatiemogelijkheden
met substantief
- cafeïnevrije koffie
Bij de bereiding van cafeïnevrije koffie of deca daarentegen is zuivere cafeïne een bijproduct; daardoor is het ook vrij goedkoop in zuivere toestand te verkrijgen in de handel, vooral in de apotheken [...]. De energiedranken zijn daarom eigenlijk een ideale uitweg voor het surplus aan cafeïne dat via de deca wordt geproduceerd en waar men anders mee blijft zitten.
Na de behandeling blijft er maximaal 0,1 % cafeïne in de koffie achter. Dat betekent dat er in een kopje gewone koffie gemiddeld 75 milligram en in een kopje cafeïnevrije koffie gemiddeld nog 3 milligram cafeïne zit. Het is namelijk technisch heel moeilijk om alle cafeïne uit de koffie te halen.