champignon 1.0
Bron:
Darkone
(
CC BY-SA 3.0
)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een champignon…
is voedsel; is een paddenstoel; is een schimmel; is een organisme
- [Kleur] is in de regel wit, maar er bestaat ook een bruine variëteit
- [Functie] wordt gegeten; is voedsel
- [Plaats] wordt gekweekt in een champignonkwekerij of in grotten
- [Eigenschap of hoedanigheid algemeen] is eetbaar
- [Behandeling of bewerking] wordt ook verwerkt in de conservenindustrie, als diepvriesproduct en als halffabricaat (geblancheerde champignons)
- [Gebruikswijze] kan rauw gegeten worden of gebakken, gekookt of gefrituurd; wordt vaak gebruikt in roerbakgerechten; wordt verwerkt in champignonsaus en champignonsoep
- [Middel] groeit op een voedingsbodem van onder andere paardenmest, aarde en stro
Wetenschappelijke naam: Agaricus bisporus
| Rijk | Fungi; Schimmels |
|---|---|
| Stam | Basidiomycota |
| Klasse | Agaricomycetes |
| Orde | Agaricales |
| Familie | Agaricaceae |
| Geslacht | Agaricus |
| Soort | Agaricus bisporus |
Algemene voorbeelden
Afgezien van hun smaak en hun laag caloriegehalte (16 kcal/100 g) bieden champignons een paar verassende kenmerken. Zo zijn ze rijk aan kalium (400 mg), fosfor (125 mg), magnesium (13 mg) en vitamine B2 (0,30 mg).
Champignons (zowel de fijne als de middelgrote) hebben een fijn aroma en door hun enigszins neutrale, aardse smaak kunnen ze in heel veel gerechten worden gebruikt.
Inmiddels worden champignons op grote schaal in heel West-Europa geproduceerd. Nederland neemt daarvan een groot deel voor haar rekening.
Champignons behouden hun mooie witte kleur als u ze wast in water met citroensap.
Er groeien maar liefst 13 soorten champignons in ons land. Ze groeien in groepen of mooi ronde heksenkringen. De bekendste is de Weidechampignon.
Combinatiemogelijkheden
als object bij een werkwoord
- champignons kweken
- champignons plukken
- champignons oogsten
- champignons schoonborstelen
- champignons schoonmaken
- champignons schoonwrijven
- champignons snijden
- champignons telen
- champignons toevoegen
Veel champignons worden gekweekt, maar ze groeien ook in het wild.
Champignons kan je oogsten als ze net zo groot zijn als dat je ze koopt bij de groenteman, ook is het heel lekker enkele te laten doorgroeien, zodat ze te vullen zijn.
De champignons schoonborstelen en in plakjes snijden.
Wanneer ze thuiskwamen stond Karel al te koken en ging Isabel aan de keukentafel zitten tekenen, of hielp zij hem met champignons snijden en rijst wassen.
Voeg citroensap en de fijngehakte champignons toe en laat alles te zamen 45 minuten in gesloten pan op laag vuur trekken.
Wrijf de champignons schoon, snijd ze in plakjes en snipper de overige twee sjalotjes.
met adjectief ervoor
- een bruine champignon
- een Franse champignon
- een gewone champignon
- een witte champignon
- verse champignons
De bruine champignon is familie van de witte. In de winkels wordt hij meestal aangeboden onder de naam kastanjechampignon en soms als Franse champignon. Hij heeft een pittigere smaak dan de witte champignon en bevat ook iets minder vocht. Hierdoor slinkt de bruine champignon dus ook minder tijdens de bereiding.
Grotchampignons zijn wat steviger dan gewone champignons, de smaak is iets vleziger.
De weidechampignon heeft veel weg van de commercieel gekweekte witte champignon.
Verse champignons kunt u makkelijk herkennen: die zijn hagelwit.
met adjectivisch voltooid deelwoord
- fijngehakte champignons
- gebakken champignons
- geblancheerde champignons
- gehalveerde champignons
- gevulde champignons
Voeg citroensap en de fijngehakte champignons toe en laat alles te zamen 45 minuten in gesloten pan op laag vuur trekken.
Gegrilde kipfilet met gebakken champignons.
Champignons worden verwerkt in de conservenindustrie, als diepvriesproduct en als halffabrikaat (geblancheerde champignons).
De calamares alla romana zijn taai, de gevulde champignon is met een korstje filodeeg door de frituur gehaald en druipt nog flink na.
met voorzetselgroep
- champignons in lookboter
- champignons in roomsaus
- de champignons in kwarten snijden
- de champignons in plakjes snijden
- de champignons in tweeën snijden
- de champignons in vieren snijden
Markaert at er doorgaans een steak met champignons in lookboter.
Maandag zat ik in De Korenbloem op de markt een dagschotel te eten, heel smakelijk trouwens, kip met champignons in roomsaus en selderpuree.
Snijd de champignons in kwarten.
Pel en snipper de ui en snijd de champignons in plakjes.
- de champignons in twee snijden
Snijd de champignons in twee en bak ze kort in 50 g boter .
in voorzetselgroep
- met champignons
"Ober, geeft u mij maar een omelet met champignons."
Daarna volgde het avondmaal: Backerpsensuppe, varkensgebraad met champignons en aardappelen en als dessert appelbeignet.
met substantief ervoor
- een bakje champignons
In de koelkast vonden we nog een bakje champignons, wat eieren en een bakje spekblokjes. Daar maakten we een heerlijke omelet van.
Woordfamilie
Als deel van een afleiding
Als rechterlid in samenstellingen en samenkoppelingen
Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen
- champignonbedrijf
- champignonborstel
- champignonbouillon
- champignonbrood
- champignoncompost
- champignondoos
- champignonhandel
- champignonhandelaar
- champignonkweekster
- champignonkweker
- champignonkwekerij
- champignonmengsel
- champignonmest
- champignonmycelium
- champignonplant
- champignonplukker
- champignonproductie
- champignonras
- champignonroomsaus
- champignonsaus
- champignonschimmel
- champignonsector
- champignonsmaak
- champignonsoep
- champignonsubstraat
- champignonteelt
- champignonteler
- champignonvariant
- champignonvoet
- champignonvormig
- champignonvulling
- champignonzwam