citroengras 1.0
Bron:
Hakcipta Yosri
(
CC BY 2.0
)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Citroengras…
is een gras
- [Afmeting] wordt, afhankelijk van de soort en groeiplaats, tot anderhalve meter hoog
- [Geur] geurt naar citroen
- [Smaak] smaakt naar citroen
- [Deel] heeft groene, grasachtige, aan de onderkant witte en vlezige halmen
- [Plaats van herkomst] komt oorspronkelijk uit Azië, Afrika en Australië
Wetenschappelijke naam: Cymbopogon citratus
| Rijk | Plantae; Planten |
|---|---|
| Stam | Embryophyta; Landplanten |
| Klasse | Spermatopsida; Zaadplanten |
| Orde | Poales |
| Familie | Poaceae; Grassenfamilie |
| Geslacht | Cymbopogon |
| Soort | Cymbopogon citratus |
Algemene voorbeelden
Citroengras is een snelgroeiende, aromatische grassoort tot 1,5 meter hoog met een uitgebreid wortelstelsel [...]. Citroengras (Cymbopogon citratus) is een plant uit de grassenfamilie (Poaceae). De soort wordt gebruikt in de Aziatische keuken, met name de Thaise, Indische, Vietnamese en Indonesische keuken. De plant is bekend van groeiplaatsen in India, Afrika, Australië en Amerika.
Er zijn meer dan 140 soorten citroengras die wijd verspreid voorkomen in vele delen van Afrika en Azië.
Plant zo veel mogelijk geurende planten, liefst met een citrusgeur rond je terras. Muggen mijden deze geuren. Geraniums, citroengrassen, en ook een mooi citrusboompje doen echt wonderen.
Woordfamilie
Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen
citroengras 1.1
Bron:
Hakcipta Yosri
(
CC BY-SA 3.0
)
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 1.1 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Citroengras…
is een kruid
- [Functie] dient als smaakmiddel in Aziatische gerechten
Algemene voorbeelden
De bladeren van de plant worden gebruikt in de keuken. Ze hebben een zure, frisse, citroenachtige smaak. Het kruid is ook in poedervorm verkrijgbaar. Citroengras wordt niet rauw gegeten. Doorgaans worden stukken citroengras meegekookt of -gestoofd in gerechten, waaruit ze vóór consumptie van de gerechten verwijderd worden.
Citroengras wordt meegekookt of gestoofd in vele Aziatische gerechten om er een citroen aroma en smaak aan te geven. Citroengras wordt over het algemeen voor consumptie uit het gerecht gehaald (zoals men dat ook doet met laurier). Van vers citroengras verwijdert u de buitenste bladeren en een stukje van de onderkant van het gras. Het kruid wordt in stukken van ongeveer 15 centimeter gesneden.
Citroengras ofwel sereh wordt veel in de Oosterse keuken gebruikt. Al onze recepten met citroengras hebben dan ook een Oosterse inslag. Citroengras geeft aan deze recepten zijn heerlijk frisse smaak.
Voor 4 personen: 10 Parijse champignons; 10 Shi-take; 1 kippenborst; 8 scampi's; 1 liter kippenbouillon; 4 pijpuitjes; 2 citroengrassen.
Combinatiemogelijkheden
met adjectivisch voltooid deelwoord
- gedroogd citroengras
- diepgevroren citroengras
Van vers citroengras verwijdert u de buitenste bladeren en een stukje van de onderkant van het gras. Het kruid wordt in stukken van ongeveer 15 centimeter gesneden. Gedroogd of diepgevroren citroengras kunt u direct in het gerecht gebruiken.