citroenschil


citroenschil 1.0

schil van een citroen
Ook als stofnaam in toepassing op de snippers of substantie die men door raspen, snijden of andere bewerkingen van een citroenschil verkrijgt, veelal voor culinaire toepassing.

Semagram (extra betekenisinformatie)


Een citroenschil…

is een schil

  • [Kleur] is geel
  • [Smaak] heeft een frisse, zurige smaak
  • [Deel] is een deel van een citroen
  • [Behandeling of bewerking] wordt vaak geraspt of gesneden voor culinaire toepassingen

Hoofdsemagram: schil


Algemene voorbeelden


Breng de wijn, de korenwijn, de citroenschil, het citroensap, de suiker, het kaneel stokje en de kruidnagelen aan de kook in een ruime pan.

http://www.leeuwardercourant.nl/Index/0,4696,,00.html?sHoofdUrl=http%3A%2F%2Fwww.leeuwardercourant.nl%2FPaginaPrint%2F1%2C7159%2C23-2-4165-5850-1799714---%2C00.html,

Steeds op zoek naar nieuwe ideeën [...] biedt de confiseur sinds kort onweerstaanbare doosjes [...] aan [...] met twee rijen van 35 minipralines, waarin sinaasappel- en citroenschillen zijn verwerkt.

http://www.obcebdbh.be/export/centre-information/publications/dossiers/es/2001_nl/es-chocolade/part0_nl.html,

Combinatiemogelijkheden


met adjectivisch voltooid deelwoord


  • fijngeraspte citroenschil
  • fijngesneden citroenschil
  • gekonfijte citroenschil
  • geraspte citroenschil

Ravioli: 200 gram rauwe garnalen 400 gram zeeduivelfilet [...], 1 eetlepel vers citroensap, 1 eetlepel fijngeraspte citroenschil, zout en versgemalen peper.

NRC,

Panettone is een Italiaans luxe vruchtenbrood. Het is gevuld met krenten, rozijnen en fijngesneden gekonfijte sinaasappel- en citroenschil.

http://www.brood.net/gesc_00.cfm

Roer de boter met suiker, zout, vanillesuiker (of geraspte citroenschil) met een houten lepel of mixer tot een luchtige massa.

http://people.zeelandnet.nl/vdwindt/koken/flg093.htm