droogkoken

Mijn moeder laat de aardappelen altijd even droogkoken nadat ze gaar zijn (dus gewoon in de pan zonder water), zodat ze minder vochtig zijn.

Ik heb pas een pan laten droogkoken, niet expres natuurlijk en superdom.

Bij een complex voor begeleid wonen was een bewoner een pan op het vuur vergeten. Er zat wasverzachter in om de woning lekker te laten ruiken. De pan kookte droog en dat zorgde op de kookplaat voor wat rookontwikkeling en stankoverlast.

Pannen kunnen droogkoken en vet of olie in de pan kan te heet worden, waardoor de 'vlam in de pan' slaat.

De olieleidingen sprongen, de olie werd te dik, de radiatoren bevroren of kookten droog, de celluloid ramen barstten of de kabels van de richtings- en hoogteroeren verslapten en schoten uit de katrollen.

De rijst kookte droog, bakte aan en toen werd er zoveel water bij gegooid dat het met een beetje suiker voor rijstepap door had kunnen gaan

Zaterdagmorgen rond half twaalf werden de hulpdiensten geallarmeerd voor een brand aan de Hemmingawei. Oorzaak van de brand waren drooggekookte aardappelen welke in de pan vlam hadden gevat.

De brandweer forceerde de deur van de benedenwoning aangezien er niemand thuis was. In de keuken stond een drooggekookte pan op het vuur, hetgeen gepaard ging met de nodige rookontwikkeling.

Een slimme veiligheidsvoorziening van Siemens is FlameTronic. Zo hebben deze gaskookplaten een automatische herontsteking voor branders die per ongeluk uitgaan. Natuurlijk op de stand die u had ingesteld. En mocht herontsteking niet lukken binnen tien seconden dan onderbreekt FlameTronic de gastoevoer. Door deze ingebouwde timer van FlameTronic heeft u nooit meer last van eten dat te lang doorkookt of drooggekookte pannen.

Kook de rijst droog, laat hem uitdampen en geheel afkoelen.

Door de rijst droog te koken behoudt je meer smaak, vitamines en mineralen. Maar hoe doe je dat? Was de korrels eerst in koud water totdat het water helder blijft. Doe alles in een pan en voeg anderhalf keer zoveel water als rijst toe. Breng aan de kook, zet het vuur zo laag mogelijk en laat de rijst rustig en afgedekt in 10-15 minuten gaar worden. Schep regelmatig om, proef of de korrels al klaar zijn en laat vervolgens nog een paar minuten stomen.