een vette wijn 1.0
een wijnsoort met een volle smaak en veel glycerol die een wat vettige gevoelsindruk
in de mond teweegbrengt en de zuurheid van de wijn tempert
Algemene voorbeelden
Niet zelden ontmoet ik proevers die wijnen 'te zoet' vinden als zich geen hoog zuur aandient. Master of wine Jancis Robinson zei daarover eerder: "Dat zuur proeven we zo vaak dat we bijna denken dat het zo hoort". Er is ook een markt voor liefhebbers van dikke of vette wijnen met veel hout en alcohol.
Bij de witte rassen is de chardonnay nog altijd heel dominant, met de aantekening dat de wijnen ervan qua stijl aan het veranderen zijn. De 'vette' wijnen maken plaats voor wijnen met meer nadruk op zuren en mineralen.