espresso-martini

Bij een dessert-cocktail moet je denken aan iets als een espresso martini. Donkerromig maar met een dikke laag broos en licht schuim. Een mespuntje zout trekt de chocolade- en moutige stout-tonen uit de koffie omhoog. Een gebakje in een glas. Met cafeïne – ideaal voor als het diner ten einde is, maar de avond nog niet.

De lekkerste espresso martini, ook wel esma genoemd, maak je met maar een paar ingrediënten. Mijn favoriete cocktail! Hij staat niet voor niets als afsluiter in Wereldwijd Borreltijd. Deze all-time klassieke koffiecocktail is dit jaar terug van weggeweest. Een golden oldie. Maar nog steeds even lekker. Espresso martini is overigens, in tegenstelling tot echte martini's, niet gemaakt met gin of vermouth maar met wodka.

De espresso martini is momenteel een van de meest gedronken cocktails in de horeca. De cocktail van espresso, wodka, koffielikeur en suikersiroop heeft met 'esma' zelfs een koosnaam te pakken. De Nederlandse doorbraak van het drankje, dat in de jaren 80 in Londen ontstond, liet even op zich wachten, maar inmiddels is dit vloeibare, boozy dessert populairder dan ooit.

Is een esma (kort voor espresso martini) ook jouw favoriete drankje? Deze cocktail met een shot espresso houdt je goed wakker en is ook nog eens superlekker.