farm-to-table 1.0
(eten, drinken en genotmiddelen; neologisme)
Algemene voorbeelden
Met farm-to-table wordt bedoeld dat de producten die restaurants gebruiken om hun gerechten te bereiden van een eigen boerderij komen. Dit wil zeggen dat als de chef-kok niet druk bezig is in de keuken om de perfecte New York strip voor je te bakken, hij waarschijnlijk met zijn groene vingers in de modder op zijn eigen boerderij buiten de stad te vinden is.
Eigenlijk is farm-to-table helemaal geen concept. Het is namelijk precies hoe onze voorouders het vroeger deden. Je had zelf een stuk grond waar je je groenten en fruit op verbouwde en je had een paar kippen, varkens en misschien ook een koe achter in de schuur. Alles wat 's avonds op tafel stond, kwam van je eigen stuk grond. Maar dankzij de industriële revolutie had men eindelijk tijd over om zich met andere/belangrijkere dingen bezig te houden en hoefde je niet eens meer in de buurt van een koe te wonen om hem te kunnen eten.
Farm-to-table? Foodie? Wat is dat, kun je het eten? Is al dat Engels over de digitale snelweg ons land binnengesmokkeld?
Woordfamilie
Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen
Etymologie
| Aard herkomst | leenwoord |
|---|---|
| Vroegste datering | 2013 |
| Brontaal | Engels |
| Vorm in brontaal | farm-to-table |
| Betekenis in brontaal | idem |