gratineren 1.0
Bron:
Stuart Mudie
(
CC BY-SA 2.0
)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Gratineren…
is een handeling
- [Functie] dient om een smakelijk korstje aan te brengen
- [Behandeling of bewerking] heeft betrekking op gerechten
- [Wijze] gebeurt door het aanbrengen van een laagje bv. van geraspte kaas, paneermeel, boter e.d., dat men bruin laat bakken
- [Middel] gebeurt door middel van een oven
Combinatiemogelijkheden
met object
- de mosselen gratineren
- plakken courgette gratineren
- een schotel gratineren
Gratineer de mosselen, bovenin een voorverwarmde oven van 200 °C, circa 8 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
Kort gekookte plakken courgette met kaas bedekken en gratineren in de oven.
Een goed ingevette, vuurvaste schotel laag om laag vullen met plakjes aubergine, geraspte kaas en schijfjes tomaat. De bovenste laag moet uit kaas bestaan. Deze beleggen met kleine klontjes boter en de schotel 20 minuten ongeveer in een warme oven gratineren.
met voorzetselgroep
- in de oven gratineren
- onder de grill gratineren
De kaas erover en nog 15 à 20 minuten in een hete oven gratineren.
Verder te bereiden met Bechamelsaus, kaassaus en/of met paneermeel gratineren onder de grill.
voltooid deelwoord als adjectief gebruikt
- gegratineerde koolraap
- gegratineerde mosselen
- gegratineerde schotel
Gegratineerde koolraap met kaas is erg lekker.
Strooi de bieslook over de gegratineerde mosselen en serveer ze met stokbrood of geroosterd brood.
Deze kaas laat zich ook goed verwerken in gerechten met dit bier, vooral in gegratineerde schotels met vlees, gevogelte of vis.