hamburgerziekte


hamburgerziekte 1.0

(informeel,eten en drinken [eten],ziektebeelden)

hemolytisch uremisch syndroom, veroorzaakt door de colibacterie en dat vooral bij kinderen voorkomt na het eten van door colibacteriën besmet vlees en gekenmerkt wordt door acute diarree en sufheid en vaak acuut nierfalen tot gevolg heeft

Semagram


Hamburgerziekte…

is een syndroom

  • [Overdraagbaarheid] is besmettelijk
  • [Ondervinder] komt vooral voor bij jonge kinderen
  • [Oorzaak, reden of aanleiding] wordt veroorzaakt door de colibacterie, bijvoorbeeld aanwezig in onvoldoende verhit vlees
  • [Gevolg of resultaat] heeft acuut nierfalen, bloedarmoede en een tekort aan bloedplaatjes tot gevolg
  • [Symptoom] kenmerkt zich door bleekheid, diarree, sufheid en soms koorts

Algemene voorbeelden


D HUS wordt ook wel de hamburgerziekte genoemd, omdat een besmetting met de E. colibacterie opgelopen kan worden door het eten van ongaar vlees. Maar ook groenten of besmet water kunnen de bron zijn.

http://www.niernieuws.nl/?artid=4538&cat=5&all=yes&maand=2012-09&titel=Extra_vocht_houdt_nieren_beter_bij_hamburgerziekte,

De inleiding van het boek verhaalt op aangrijpende wijze over Kevin, amper drie jaar oud, die overlijdt aan de zogeheten hamburgerziekte. Hij was besmet met E. coli O157:H7, een bacterie die sinds enkele decennia vooral voorkomt in vlees. De gruwelijke dood van deze kleuter is het tragische gevolg van het eten van vlees van een barbecue.

http://www.degeus.nl/book/1620.html,

De moderne grootschalige voedselverstrekking is een serieus risico voor een uitbraak van de 'hamburgerziekte', zo heeft de Wageningse hoogleraar levensmiddelenhygiëne prof. F. Rombouts gisteren gewaarschuwd in zijn afscheidsrede. De hamburgerziekte ontstaat door een bepaalde vorm van de darmbacterie E. coli. Die leidt bij mensen tot onherstelbare leverschade, in sommige gevallen met dodelijke afloop. "De bacterie komt geregeld voor in rauw vlees. Die kan zo terechtkomen in onze keukens voor grootschalige voedselbereiding en direct veel mensen treffen. De huidige methoden van productie en distributie van rauw vlees bieden de consument onvoldoende bescherming."

Brabants Dagblad,

Etymologie


Aard herkomst inheems woord
Vroegste datering 1998
Benoemingsmotief Het hemolytisch uremisch syndroom wordt ook hamburgerziekte genoemd, omdat kinderen vaak ziek worden na het eten van onvoldoende verhit vlees, vooral gehakt uit hamburgers.