inkoken


inkoken 1.0

door koken in volume terugbrengen; door koken reduceren

Semagram (extra betekenisinformatie)


Inkoken…

is een handeling

      Combinatiemogelijkheden


      met object


      • bouillon inkoken

      Bouillon inkoken kost wel wat tijd, maar u hoeft er niet bij te blijven en u kunt hem daarna ook makkelijk invriezen voor andere toepassingen.

      NRC,

      met voorzetselgroep


      Voorzetsel: op

      • iets inkoken op een middelhoog vuur

      Kook de 7 deciliter kippebouillon in tot circa 1 deciliter op een middelhoog vuur.

      NRC,

      Voorzetsel: tot

      • iets inkoken tot ca. 1 eetlepel

      Laat het mengsel inkoken tot circa 1 eetlepel.

      NRC,

      Voorzetsel: voor

      • iets inkoken voor de helft

      Sjalot aanstoven, room en witte wijn toevoegen en voor de helft inkoken.

      http://www.femistyle.be/nl/cook/h_palingfilets.shtml

      met bijwoord


      • iets even inkoken

      Dit mengsel nog even inkoken en evt. binden met een roux of maïzena.

      http://www.google.be/search?q=cache:QVFREle0QjUJ:home.pi.be/~brouwen/thuisbrouwen_kip.doc+eierlepeltje=nl

      inkoken 2.0

      door koken in volume afnemen; door koken vocht verliezen en minder vloeibaar worden

      Algemene voorbeelden


      Doe de visbouillon in een pan en laat het inkoken tot 1 dl.

      http://www.receptenzoeker.nl/toonrecept/?link=17082

      Laat de calvados tot een stroop inkoken en giet er dan al roerend de slagroom bij.

      NRC,

      Zelfgemaakte bouillon kun je op een zeer laag pitje laten inkoken tot fond.

      http://www.ah.nl/allerhande/vraagenantwoord/article.jsp?trg=allerhande/vraagenantwoord/article.bereiding

      Laat ook dit op een zacht vuurtje een beetje inkoken zodat de smaak van de kruiken er in kan trekken.

      http://www.ctbi.nl/

      Giet [...] de room erbij en stoof de kipfilets nog even op niet te hoog vuur tot de room iets is ingekookt en de filets gaar zijn.

      NRC,

      Schenk er vervolgens de helft van het flesje bier bij, verwarm het en laat het wat inkoken.

      http://www.ctbi.nl/

      Let er op dat u het stoofvocht of een saus met bier niet te lang laat inkoken.

      http://www.biercuisine.nl/

      Suiker in een geboterde pan lichtjes kleuren, blussen met azijn, de wildfond en het sap van 5 sinaasappelen, laten inkoken.

      http://www.femistyle.be/nl/cook/h_wilde_eendenborst.shtml

      Combinatiemogelijkheden


      met bijwoord


      • eventjes (laten) inkoken
      • langzaam (laten) inkoken
      • sterk (laten) inkoken
      • verder (laten) inkoken
      • voldoende (laten) inkoken
      • volledig (laten) inkoken
      • vrijwel (laten) inkoken

      Voeg dan de room toe en laat nog eventjes inkoken.

      http://www.ping.be/kookplek/gevog16.htm

      Laat dit 29 minuten langzaam inkoken onder voortdurend roeren.

      http://www.receptenzoeker.nl/toonrecept/?link=17082

      Blus af met de port en de gevogeltefond en laat het vocht sterk inkoken.

      http://www.ka.sara.nl/home/hollenberg/cca/dec96.html

      Voeg de tomaten toe, breng de massa weer aan de kook en laat het geheel circa 25 minuten koken, of tot het vrijgekomen vocht van de tomaten voldoende is ingekookt en de tomaten zacht zijn.

      NRC,

      Voeg de sherry toe en laat hem vrijwel volledig inkoken.

      NRC,

      Blijf de rijst al schrapend roeren tot de bouillon vrijwel is ingekookt.

      NRC,

      voltooid deelwoord als adjectief gebruikt


      • ingekookte bouillon
      • ingekookte kippenbouillon
      • ingekookte visbouillon
      • ingekookte vleesbouillon
      • ingekookte wijn

      Voor een mooi gebonden saus zonder bloem of een ander bindmiddel kunt u ingekookte bouillon en ingekookte wijn gebruiken.

      NRC,

      Voor 4 personen [...] 2 1/2 deciliter ingekookte kippe- of vleesbouillon 1 deciliter crème fraîche 2 eetlepels groene peperkorrels.

      NRC,

      Giet er de ingekookte visbouillon bij en kook nog circa 5 minuten op een hoog vuur.

      NRC,

      Giet er de ingekookte kippebouillon bij laat de saus op een hoog vuur nog 5 tot 10 minuten koken, of tot hij dik is.

      NRC,

      • ingekookte room

      Giet de ingekookte room bij de mosselsaus en laat nog 15 minuten zacht koken.

      http://www.scg-utrecht.nl/menuoktober2003.pdf,