karnen 1.0
(business, economie en financiën; eten, drinken en genotmiddelen)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Karnen…
is doen scheiden; is een handeling
- [Functie] dient om de vetdeeltjes af te zonderen waaruit men boter maakt
- [Activiteit of handeling] is een bewerkingsproces in de zuivelbereiding
- [Wijze] gebeurt door melk geruime tijd heftig in beweging te brengen
- [Object betroffen] heeft betrekking op melk
- [Product of vrucht] levert karnemelk op en boterklompjes waaruit men door persen nog overtollig vocht kan verwijderen
Algemene voorbeelden
Karnemelk. Wordt ook wel 'botermelk' genoemd, omdat het een melkproduct is dat overblijft na de boterbereiding. Bij het karnen scheidt de met rechtsdraaiend melkzuur geënte melk zich in een waterig gedeelte (de karnemelk) en een vet gedeelte (de boter). Karnemelk bevat slechts een spoortje vet (ongeveer 0,2%), maar nog wel bijna alle mineralen en eiwitten van de melk. Alleen de karnemelk die u in de natuurvoedingswinkel koopt is nog echte karnemelk.
Combinatiemogelijkheden
als object bij een werkwoord
- melk karnen
Een magere vrouw karnde melk op een stoepje. Een forse smid was bezig een rusteloze merrie van hoefijzers te voorzien.
Woordfamilie
Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen
karnen 2.0
(business, economie en financiën; eten, drinken en genotmiddelen)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Karnen…
is een handeling
- [Functie] dient om boter te maken
- [Activiteit of handeling] is een bewerkingsproces in de zuivelbereiding
- [Wijze] gebeurt door melk geruime tijd heftig in beweging te brengen
- [Object betroffen] heeft betrekking op melk
- [Product of vrucht] levert boterklompjes op waaruit men door persen nog overtollig vocht kan verwijderen
Combinatiemogelijkheden
met object
- boter karnen
Aan het begin van die industriële ontwikkeling in de boterbereiding staat echter de boerin die tot 1888 met hand- en soms ook honde-kracht haar eigen boter karnde, die vervolgens verkocht werd als de bekende 'Meppeler kluiten'.
De boerinnen karnden toen de boter op de boerderij en maakten er allerlei leuke figuren van om de verkoop te stimuleren.