kaviaar

Peperdure kaviaar en oestercrèmes die alleen bij bepaalde schoonheidssalons te koop zijn, vind ik ook een puur exotisch produkt, al zijn er ooit tijden in Rusland geweest dat kaviaar met een lepel werd gegeten.

Caviar d'Aquitaine: Opmerkelijk minder ziltig en dus wat toegankelijker. Mooi van structuur en met een lichte notensmaak. Een prachtige kaviaar.

Honderd kilometer verder, over de poederdroge kammen, lag de Kaspische Zee met Ramsar als parel van een badstadje. Omgeven door groen en sijpelende waterloopjes, met beren en groot wild in de bossen, met de paaiende steur die zijn buik vol rijkelijke kaviaar heeft zitten.

'Ik had eigenlijk veel liever een Duitse officier gespeeld,' zegt Grisja tegen me en propt zijn mond vol zwarte kaviaar.

Het ene heette perestrojka […]. En het andere glasnost […]. Bij het andere zaten blini's met zwarte kaviaar. Maar wij hebben roze.

De huid van haar gezicht en schouders was volmaakt gaaf gebleven, blijkbaar dank zij een zorgvuldig verbruik van de nouvelle cuisine waaruit ze bij volle verstand haar gekookte asperges, hopscheuten, schaaldieren, grijze kaviaar, geroosterde vissen en magere niertjes putte.

We moeten proeven op professionele manier: een hapje kaviaar op de zachte huid tussen duim en wijsvinger, en dat voorzichtig oplikken. Wodka? Nee, goed voor de zoutere Russische kaviaar, maar wij drinken er een grootse witte bourgogne bij.

De prijzen van de Iraanse kaviaar gaan in ons land met gemiddeld de helft de hoogte in.

Franse kaviaar. Hij is echt, maar komt alleen niet van een wilde steur maar van een gekweekte.

Belgische kaviaar. Volgens sommige fijnproevers zou het niet langer correct zijn om nog kaviaar te nuttigen. Door onder meer overbevissing, corruptie en milieuvervuiling zou het bestand aan steur dermate geslonken zijn dat kaviaar wel eens voor goed zou kunnen verdwijnen.

De kaviaar van Reiner wordt licht gezouten met droogzout. Niet meer dan drie procent, terwijl dat bij de bestaande Russische en Iraanse kaviaar kan oplopen tussen de vier en zes procent.

We proeven er Iraanse kaviaar, verse vangst van het afgelopen voorjaar.

Bemka is de enige officiële invoerder van Iraanse kaviaar in ons land.

'Zal ik je morgen ook een ontbijt op bed brengen?' 'Alleen als je een groter blik kaviaar weet te versieren.'

Eén vraag bleef hem achtervolgen: hoe moest hij het weer goedmaken met Hannelore? Bloemen zou ze wellicht niet op prijs stellen. Een blikje kaviaar evenmin.

De Russen, die me met hun gelal en geproost het hotel hebben uitgejaagd? Vanochtend hebben ze zich verontschuldigd en me een blikje kaviaar gegeven.

En wij drinken dan maar Russische wodka, eten toast met kaviaar, babbelen met de Russische zanger en kijken naar de volksdans op de tonen van een balalaika-orkest.

Ik van mijn kant had een glas champagne ter hand genomen en wij knabbelden aan toastjes met kaviaar en gerookte zalm.

Het complex [...] heeft een prachtig uitzicht aan drie kanten en een van mijn grote genoegens is daar af en toe uitgenodigd te worden zodat ik met een glas in de hand ver over zee kan kijken en met kaviaar besmeerde stukjes toast mag eten.

Wat deden mijn vader en moeder nu? Dronken ze champagne bij kaarslicht? Aten ze toast met kaviaar? Zaten ze in het Lido, de Moulin Rouge, op de Place Pigalle?

Meest in het oog springende schotel: spaghetti met kaviaar en wodka.

In Moskou ontmoette Goldschmidt de vier jaar jongere Sjostakowitsj, die hem op zijn hotelkamer bezocht: "Wilt u kaviaar en wodka?" vroeg ik hem, want dat was het enige waaraan ik mijn roebels kwijt kon.

En vermits kaviaar en wodka het uitstekend met mekaar kunnen vinden, was het recept vlug gevonden.

Op dit punt schieten een paar beroemde pleinen in Italië tekort, zoals de Piazza Navona in Rome en de Piazza della Signoria in Florence, waar het publiek van de voorstelling uitsluitend plaats kan nemen in dure loges en waar de champagne en kaviaar van groter belang zijn dan een goed zicht op het toneel.

Op een nabije voetgangersbrug keken bedelaars toe, terwijl obers in smoking champagne en kaviaar opdienden voor welgestelden in rijk versierde boxen.

Ik hou van sjieke diners met kaviaar en champagne, met minder dan een Mercedes-Benz neem ik geen genoegen en ik geniet van de concerten en theatervoorstellingen.

Het leven in zo'n stad is niet gemakkelijk, maar het is verwonderlijk hoe vaak deze bevoorrechte - maar niet door de partij bevoorrechte - groep aan champagne, oesters en kaviaar weet te komen.

Luxeproducten als kaviaar of oesters worden in Frankrijk als levensnoodzakelijke producten aangezien die aanspraak maken op een btw van 5,5 procent.

Avondtoilet was verplicht en wie er at, nam kaviaar of kreeft.

Intussen levert DB oesters, kreeft en kaviaar aan exclusieve seksclubs als The Dolo en voor wilde feesten in het kasteel Faulx-les-Tombes.

Oesters en kaviaar maakten het feest compleet.