kroepoek 1.0
Bron:
Midori
(
CC BY 3.0
)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Kroepoek…
is een koekje; is een bijgerecht
- [Geur] is, afhankelijk van de ingrediënten, witachtig of roze
- [Vorm] is plat, groot en langwerpig of plat en klein in de vorm van een chipje
- [Ingrediënt] wordt gemaakt van garnalen, garnalenmeel, vis of vismeel, ook wel van noten, vlees, vruchten en meel
- [Structuur] is bros en knapperig
- [Functie] dient om te eten
- [Behandeling of bewerking] is in olie gebakken of gefrituurd
- [Gebruikswijze] wordt gegeten als snack of als bijgerecht in de Indonesische keuken
Algemene voorbeelden
En het meest verbazingwekkende is wel, dat wij, zelfs na ruim driehonderd jaar, niet of nauwelijks van de Indonesiërs hebben geleerd. Wel weten we drommels goed wat sateh is en kroepoek of sambal, maar we hebben nog steeds geen weet van hun cultuur, die de neerslag is van hun levenshouding en de mystiek waarmee zij hun leven omranden.
Nu Nathan geen beest meer bliefde, wilde hij er streng naar leven. Zelfs de kroepoek, die volgens hem van gemalen garnalen was gemaakt, liet hij dapper staan. Voor hem geen vlees waar bloed aan kleefde, maar het vlees van vegetariërs: noten, kaas en paddestoel.
Combinatiemogelijkheden
met substantief ervoor
- een velletje kroepoek
- vellen kroepoek
- stukjes kroepoek
Bij toko's kunt u grote vellen kant en klaar gebakken kroepoek kopen, meestal per 3 verpakt.
Als u zelf kroepoek wilt maken, heeft u een vrij grote frituurpan nodig. De olie of het vet verhitten tot 180 °C en steeds een gedroogd velletje kroepoek in het hete vet laten zwellen. De kroepoek zo snel mogelijk uit het vet nemen en op keukenpapier laten uitlekken. Het wordt vrij snel bitter.
Het mannetje stiefelde weer naar achteren, met een kommetje gevuld met stukjes kroepoek of een sigaret uit het pakje dat op de kassa lag.
overig
- kroepoek emping
- kroepoek melindjo
- kroepoek oedang
- kroepoek palembang
Van kroepoek bestaan vele soorten, waarvan In Nederland verkrijgbaar zijn: kroepoek oedang (van meel en garnalen), kroepoek melindjo (van de melindjonoten), kroepoek palembang (van vis en meel) en kroepoek emping (van notenmeel).