melasse 1.0
Bron:
Badagnani
(
CC BY-SA 3.0
)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Melasse…
is stroop; is een vloeistof; is een stof
- [Kleur] is donker van kleur
- [Smaak] smaakt enigszins zoutachtig en onaangenaam
- [Samenstelling] bestaat voor 50% uit suiker en bevat veel mineralen, calcium en ijzer
- [Functie] wordt o.a. gebruikt als veevoer, als grondstof in de fermenatie-industrie en bij de productie van alcohol en rum, en als zoetstof voor gebak, desserts e.d.
- [Ontstaan] blijft over bij de suikerbereiding
- [Consistentie] is stroperig
- [Stoffelijke eigenschap algemeen] heeft de eigenschap dat de suikerdelen niet meer kristalliseren
Algemene voorbeelden
Deze stroop wordt in een centrifuge gedaan die al draaiend de suikerkristallen afscheidt. Dit komt later als rietsuiker in de handel. De resterende, donkere en stroperige vloeistof noemt men melasse, waaruit de Rum wordt gedistilleerd.
De oogst van luzerne gebeurt best bij het begin van de bloei wanneer de jonge spruiten onderaan reeds zichtbaar zijn [...]. Bij de oogst en de bemesting (kan met zodebemester) moet u zeer zorgzaam omspringen met de structuur van de bodem. Om de conservering te bevorderen kan melasse toegevoegd worden.
Daarnaast wordt nog een belangrijke hoeveelheid bijproducten van de voedingsindustrie zoals melasse en bietenpulp als veevoeder gebruikt.
Melasse, een restproduct van de suikerbereiding, is nu ook biologisch te verkrijgen van Nederlandse suikerbieten.
Melasse en rum speelden ook de rol van geld in de op slavenarbeid gestoelde suikereconomie.
Combinatiemogelijkheden
met adjectief ervoor
- zwarte melasse
Zwarte melasse was het vieste dat er bestond.
met voorzetselgroep
Voorzetsel: van
- melasse van suikerbieten
- melasse van suikerriet
Rum is een distillaat van de melasse van suikerriet.