peperkoek 1.0
Bron:
SKopp
(
CC BY-SA 3.0
)
((vooral) in België)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Peperkoek…
is koek; is een stof; is voedsel
- [Gevoelsindruk] is zachte, smeuïge koek
- [Kleur] is bruin; heeft een donkerbruine, zachte korst
- [Smaak] smaakt zoet, maar enigszins kruidig
- [Ingrediënt] wordt gemaakt van roggemeel, suiker, honing, glucosestroop, fructosestroop, kandij en rijsmiddelen; wordt niet (meer) kruidig gemaakt met peper, maar met andere kruiden
- [Samenstelling] is koek
- [Gebruikswijze] wordt meestal in plakjes gegeten; wordt vaak besmeerd met boter of margarine; wordt ook als beleg tussen de boterham gegeten; wordt gegeten bij het ontbijt, bij de koffie of als tussendoortje; wordt gebruikt als ingrediënt in gerechten, bijvoorbeeld in stoofgerechten en nagerechten
Algemene voorbeelden
Peperkoek. Deze koek uit meel en honig is waarschijnlijk de oudste lekkernij uit de geschiedenis. In de 16de eeuw voegden de banketbakkers er peper en gember aan toe om de iets flauwe smaak te verbeteren: zo onstond de peperkoek, die heden ten dage echter "gepeperd" wordt met een combinatie van voor de moderne smaak minder agressieve kruiden.
Peperkoek is nooit een echt "huishoudelijk" product geweest: hij werd steeds door gespecialiseerde handwerkers gebakken. Om peperkoek te maken volstaat het namelijk niet een bakkerstrog te bezitten en over de nodige grondstoffen te beschikken: men moet ook geduldig het rijpen van de moederdeeg, een intiem mengsel van honig, invertsuiker in siroopvorm en roggemeel, kunnen afwachten. Peperkoek vergt dus een langdurige bereiding, maar hij is ook lang houdbaar: op een koele en vochtige plaats blijft hij maandenlang murw.
Mijn tafeltje staat gedekt. Broodjes, peperkoek, hesp, kaas, boter en confituur. Dadelijk mijn koffie en een eitje.
Deze wisselvallige maaltijd werd afgesloten met twee lekkere nagerechtjes: gestoofde jonagold met peperkoek en vanille-ijs en soufflé van bittere chocolade met marsepeinijs.
Heel wat Belgische streekspecialiteiten genieten bekendheid tot ver buiten de landsgrenzen. Dit is o.m. het geval voor Belgische wafels, speculaas en peperkoek.
Maar er bestaan verschillende soorten suikers, van 'snelle' (druivesuiker, cola, limonade) tot 'trage' (pasta, peperkoek, bananen).
Wij kunnen u verder helpen met potjes honing, choco of confituur, flesjes likeur, peperkoek, potjes advokaat, flesjes wijn met aangepast etiket voor geboorte.
Combinatiemogelijkheden
met substantief ervoor
- een snee peperkoek
- een snede peperkoek
- een stukje peperkoek
"Ik moest haar elke zondag met moeder gaan bezoeken. Ik kreeg dan een snee peperkoek die ik thuis voor de kippen gooide."
'Maak jij hier maar wat voort zodat ik de tafel kan afruimen', grolt moeder plots tegen Fre die het laatste stukje peperkoek in zijn mond duwt.
Vaste verbindingen
een hart van peperkoek
een huis van peperkoek
-
het huis van de heks in het sprookje van Hansje en Grietje van de gebroeders Grimm, dat gemaakt is van brood, koek en suiker; in zinspelingen daarop in toepassing op iets aanlokkelijks
Synoniem: peperkoeken huis
De kinderen worden gewekt door het Dauwmannetje. Voor hun neus staat een huis van peperkoek! Het blijkt een list van de heks.
Als ik opsta, wankel ik. "Alsof ik marsepeinen voeten heb", zeg ik. "Nee, je bent een huis van peperkoek en ik ben de heks."
Woordfamilie
Als deel van een afleiding
Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen
peperkoek 1.1
Bron:
Sytske Roskam
(
CC BY-NC-SA 2.0
)
((vooral) in België)
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 1.1 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een peperkoek…
is een stuk koek; is een voorwerp
- [Kleur] is bruin; heeft een donkerbruine, zachte korst
- [Uiterlijk] is aan de bovenzijde soms belegd met suikerbolletjes
- [Vorm] is meestal langwerpig en vierkant; kan ook een andere vorm hebben, bijvoorbeeld een hartvorm
Algemene voorbeelden
Ik vertrek naar de kruidenier om een bus Vim schuurpoeder, twee repen chocolade van Jacques met advocaatvulling, vier eieren - leeg kartonneke mee - honderd vijftig gram belegen kaas en een peperkoek.
Historische binnensteden van vele Duitse plaatsen zijn van nu af versierd met kerstkraampjes en kerststallen, met kerstbomen waarin fonkelende lampjes en schitterende sterren de lucht kleuren, en waar peperkoeken, amandelbrood en glühwein de lucht doen geuren.
Woordfamilie
Als deel van een afleiding
Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen
peperkoek 1.2
((vooral) in België)
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 1.2 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Peperkoek…
is een smaak
- [Smaak] is de smaak van peperkoek
Algemene voorbeelden
In het opmerkelijke aanbod vinden we ook een aantal creatieve en verrassende smaken, zoals speculaas, peperkoek, marsepein en sorbetijs met 60% fruitgehalte.