peulvrucht 1.0
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een peulvrucht…
is een vrucht; is voedsel
- [Functie] dient als voedsel; dient als vleesvervanger; wordt gegeten als groente
- [Herkomst of oorsprong] is afkomstig van een plant uit de vlinderbloemenfamilie
- [Eigenschap of hoedanigheid algemeen] is eetbaar
- [Stoffelijke eigenschap algemeen] is rijk aan eiwitten, vezels en koolhydraten
- [Behandeling of bewerking] wordt gekookt of geblancheerd
- [Gebruikswijze] wordt verwerkt in verschillende gerechten
- [Voorbeeld of specimen] is bv. een erwt, kapucijner, lins, pinda, sojaboon, sperzieboon of tuinboon
Algemene voorbeelden
De pinda is eigenlijk geen noot maar een peulvrucht uit de familie van de vlinderbloemigen.
Peulvruchten worden vaak verward met groenten. Maar in tegenstelling tot groenten kunnen peulvruchten vlees, vis en eieren vervangen. Peulvruchten zijn immers net zoals vlees eiwitrijk en kunnen mits goede onderlinge combinatie of een combinatie met granen en melkproducten een mogelijkheid tot variatie zijn. Verder zijn peulvruchten vezelrijk en koolhydraatrijk.
Peulvruchten zijn een alternatief voor vlees en bovendien vezelrijk.
Tot de groep van de peulvruchten behoren doperwten, tuinbonen, kapucijners, bruine en witte bonen en linzen.
Hoe voorkom ik moeilijk naar de wc te kunnen? Door vezelrijk voedsel te eten, dus bruinbrood, volkoren producten, groente en fruit, peulvruchten en noten. Verder door voldoende te drinken en per dag een half uur stevig te wandelen.
Eet bij een maaltijd met peulvruchten wel wat groente, bijvoorbeeld een tomatensalade, want peulvruchten bevatten weinig vitamine C.
Combinatiemogelijkheden
met adjectivisch voltooid deelwoord
- gedroogde peulvruchten
Van gedroogde peulvruchten heeft u per persoon ongeveer 75 gram nodig, van gare bonen ongeveer 200 gram.
De meest bekende linzen zijn grauwe of bruine. Deze bruingrijze linzen zijn bij veel winkels te koop: u kunt ze in elke supermarkt bij de gedroogde peulvruchten vinden. Grauwe linzen zijn erg geschikt voor eenpansgerechten.
met ander, nevengeschikt substantief
- noten, peulvruchten en granen
- sojaproducten, peulvruchten en noten
Het is niet moeilijk om met een puur plantaardige voeding gezond te leven. Aanbevolen wordt om vers fruit en verse groenten (incl. aardappelen) het hoofdbestanddeel te laten zijn. Noten, peulvruchten en granen leveren ook belangrijke voedingsstoffen.
Vervangproducten van vlees, vis en eieren zijn onder andere sojaproducten, peulvruchten en noten.