prei 1.0
Bron:
Rasbak
(
CC BY-SA 3.0
)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Prei…
is een plant; is een groente; is voedsel
- [Geur] heeft een vrij sterke, ui-achtige geur
- [Kleur] is groen
- [Smaak] heeft een sterke smaak die wat op de smaak van uien lijkt maar toch minder sterk is
- [Vorm] is langwerpig
- [Deel] heeft een dikke, witte stengel van in elkaar gevouwen bladeren die naar boven toe steeds groener wordt met aan de bovenkant donkergroene, langwerpige uitstaande bladeren
- [Functie] wordt als groente bij de warme maaltijd gegeten of wordt verwerkt als smaakmaker in gerechten; wordt samen met selderij vaak gebruikt als ingrediënt in soep
- [Bereiding] wordt meestal in ringetjes gesneden en dan verder bereid; wordt gestoofd of gekookt
- [Tijd] wordt tegenwoordig het hele jaar door geteeld
- [Gelijkenis] is verwant aan ui, bieslook en knoflook
Wetenschappelijke naam: Allium porrum
| Rijk | Plantae; Planten |
|---|---|
| Stam | Embryophyta; Landplanten |
| Klasse | Spermatopsida; Zaadplanten |
| Orde | Asparagales |
| Familie | Alliaceae; Lookfamilie |
| Geslacht | Allium; Look |
| Soort | Allium porrum |
Algemene voorbeelden
Prei is een stengelgroente met zeer veel mogelijkheden. Meestal wordt alleen het witte gedeelte gegeten. Snijd voor het bereiden de worteltjes van de prei en verwijder het buitenste blad. Als u de prei van boven tot onder één keer insnijdt, kunt u het achtergebleven zand er onder de stromende kraan makkelijk uitspoelen. Prei kan zowel worden gekookt als gestoofd. Heel fijn gesneden kan prei ook heel goed in salades worden gebruikt.
Prei is een gezonde groente, het bevat 28 Kcal per 100 gram en royaal vitamine B en C. Let er bij aankoop op dat prei stevig aanvoelt, fris van kleur is en geen beschadigde plekken heeft.
Maar toen hij thuiskwam zat zijn vrouw in de keuken, gebogen over de gewoonste der bezigheden, ze had prei meegebracht en maakte die klaar voor de soep.
Was de in ringen gesneden prei goed schoon. Breng de kippebouillon aan de kook en kook hierin de prei gaar.
Louis hielp haar de groenten schoonmaken en snijden, de rapen, de wortels, de selderij, het wit van prei, de groene kool.
Combinatiemogelijkheden
als object bij een werkwoord
- prei blancheren
- prei koken
- prei stoven
- prei planten
- prei rooien
- prei zaaien
Was de preibladeren en verpak ze nat in een schone theedoek. Blancheer de ingepakte prei 1 minuut op 700 Watt in de magnetron. Als u prei 3 minuten blancheert, kan hij daarna ook worden ingevroren.
Prei kan zowel worden gekookt als gestoofd.
De zaaiprei wordt van begin mei tot half juni geoogst. Na half februari wordt er ook prei geplant.
De prei wordt gerooid met klembandrooiers.
Indien je zelf je prei wil gaan zaaien, dan krijg je uit één zakje ruim 300 preiplantjes.
met adjectief ervoor
- verse prei
- vroege prei
Verse prei is het gehele jaar rond verkrijgbaar, dus invriezen heeft alleen zin als de prei goedkoop is.
De vroege prei wordt net zoals de veldsla op bedden geteeld.
met adjectivisch voltooid deelwoord
- gekookte prei
- gestoofde prei
Basisrecept gekookte prei. 1-2 kg prei, zout, 25 gbloem of maizena, 15 g boter of margarine, peper, klein scheutje azijn.
Moet je een hond met zijn snuit in een bord gestoofde prei duwen? Nee dus, want het dier is een vleeseter en die is beter af met een ander menu.
met substantief ervoor
- een bos prei
- een bussel prei
- reepjes prei
- ringetjes prei
- een stronk prei
In Frankrijk koop je blanke preistelen, per vier verpakt. De fabrikant hiervan mikt er mee op de stadse consumenten, die niet zo goed raad weten met een hele bos prei.
Voor een bussel prei betaal je nu in het warenhuis 169 fr. en voor soepprei 139 fr. Normaal is dat maar 30 fr.
Als hoofdgerecht kozen wij kabeljauw, die gestoomd op het bord kwam met reepjes prei, voorgekookte, zeshoekig gesneden aardappels en een witte-wijnsaus met het parfum van salie.
Een mensel van twee eetlepels boter en olie verhitten in een soeppan en hierin de fijngesneden champignons en ringetjes prei zo kort mogelijk om en om bakken, tot de prei wat glazig is geworden.
'Hier,' zei hij kortaf, een stronk prei pakkend. 'Doe dat er maar doorheen, anders wordt die linzenhap van je niks. Dat zie ik zo al.'
met ander, nevengeschikt substantief
- prei en selder
- prei en selderij
Ik loop tot aan mijn verste grens, stel vast dat ik nog heel wat bijplanten kan, het is nog tijd voor prei en selder, voor tuinkers en kervel en, ja, wat nog.
Maar hij zou later vaak pijn hebben als hij ergens op een strand zo'n lelijk oranje kussentje zag, of op een markt een vrouw prei en selderij in een namaakleren tas zag stoppen.
Woordfamilie
Als rechterlid in samenstellingen en samenkoppelingen
Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen
- preiaardappel
- preiafval
- preibedrijf
- preiblad
- preibloem
- preidroogschoningsinstallatie
- preidroogschoningslijn
- preihybride
- preiloof
- preimot
- preioogst
- preipelmachine
- preiplant
- preiproducent
- preipuree
- preireepje
- preiring
- preirooier
- preischeut
- preisoep
- preisteel
- preistengel
- preistok
- preistukje
- preiteelt
- preivlieg
- preiwit
- preizaadje
prei 2.0
Bron:
Rasbak
(
CC BY-SA 3.0
)
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 2.0 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een prei…
is een stronk; is een voorwerp; is een zaak
Algemene voorbeelden
Bouquet garni. Betekent letterlijk gemengd boeket. Het is een kruidenbuiltje dat meestal bestaat uit 1 takje tijm, 3 takjes peterselie, 1 blaadje laurier en een stengel bleekselderij of een prei.
In Sint Petersburg staan gepensioneerde onderwijzeressen in de sneeuw vijf preien en een flesje wodka te verkopen.
Romige prei-vissoep. Een snel en makkelijk te maken gerecht voor 4 personen: 3/4 liter kippebouillon, 3 preien, 50 gram gekookte mosselen, 50 gram gekookte garnalen, 1/8 liter slagroom, 4 witte boterhammen, 50 gram gerookte makreelfilet, citroensap, bieslook.
Snijd de prei in stukken, de grootte is afhankelijk van het recept. Begin met het snijden onderaan. Neem steeds een hard groen blad weg als u daar aan toe bent en snijd zo de hele prei op. (Juist in het groene gedeelte zitten veel mineralen).