rammenas 1.0
Bron:
Zyance
(
CC BY-SA 3.0
)
Bron:
Peter Bubenik
(
CC BY-SA 3.0
)
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 2.0 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een rammenas…
is een knol; is groente; is voedsel
- [Geur] heeft een scherpe, enigszins stinkende geur
- [Kleur] is meestal zwart, maar kan ook bruinzwart, rood, blauw, geel of, vooral bekend onder de naam rettich, wit zijn
- [Omvang concreet] is groter dan een radijs
- [Smaak] heeft een lichtpittige smaak, minder scherp dan die van radijs
- [Vorm] is rond, halfrond of ovaal van vorm
- [Geheel] is onderdeel van het bolgewas rammenas
- [Functie] wordt gebruikt als bijgerecht of gerecht, daarnaast ook wel als bestanddeel van hoestsiroop
- [Bereiding] wordt, indien niet rauw gegeten, gekookt, soms ook wel gebakken
Semagram (extra betekenisinformatie)
Rammenas…
is vruchtvlees; is een stof
- [Herkomst of oorsprong] is afkomstig van van het bolgewas rammenas
Algemene voorbeelden
Vanaf de Zwarte Zee tot aan de Baltische zeestaten voeren zijn schepen, volgeladen met uien, rammenassen en knoflook uit de Kirgiezensteppen.
Verse rammenas is vooral verkrijgbaar in de wintermaanden (oktober, november, december en februari). Er is een kleinere aanvoer in de maanden maart, april, augustus en september. Verse rettich is volop verkrijgbaar in de maanden maart, april en augustus.
Let er bij het kopen van rammenas, rettich, daikon en ijspegels op dat de wortels er fris, glad en glanzend uitzien. Ze moeten stevig aanvoelen en geen aangetaste plekken hebben. Rammenas, rettich en daikon kunt u 1-2 weken in de groentelade van de koelkast bewaren. Ook een aangesneden stuk kunt u bewaren, mits het aangesneden deel afgedekt wordt met folie. Mocht het blad nog aan de groente zitten, verwijder dit dan direkt, dit verlengt de houdbaarheid.
Combinatiemogelijkheden
met adjectivisch voltooid deelwoord
- geraspte rammenas
- gestoofde rammenas
- gesmoorde rammenas
- gebakken rammenas
Voor gestoofde, gesmoorde of gebakken rammenas of ijspegels (daikon en rettich worden alleen rauw gegeten) rekent u op 175-200 gram per persoon.
met substantief ervoor
- schijfjes rammenas
- reepjes rammenas
- plakjes rammenas
Een aantal suggesties: Desembrood met belegen Terschellingerkaas of brandnetelkaas [...]. Desembrood met romige jonge geitenkaas met plakjes olijf en 's zomers radijs, 's winters schijfjes of reepjes rammenas, rettich of daikon.
Woordfamilie
Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen
rammenas 2.0
Bron:
Anna
(
CC BY 2.0
)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een rammenas…
is een plant
- [Deel] bestaat uit lichtgroen blad en een wortelknol
- [Functie] wordt geteeld vanwege de eetbare wortelknol
- [Plaats van herkomst] is oorspronkelijk afkomstig uit het oostelijk deel van het Middellandse Zeegebied
Wetenschappelijke naam: Raphanus sativus niger
| Rijk | Plantae; Planten |
|---|---|
| Stam | Embryophyta; Landplanten |
| Klasse | Spermatopsida; Zaadplanten |
| Orde | Brassicales |
| Familie | Brassicaceae; Kruisbloemenfamilie |
| Geslacht | Raphanus |
| Soort | Raphanus sativus |
Algemene voorbeelden
Rammenas is een bolgewas en komt oorspronkelijk uit het oostelijke deel van het Middellandsezeegebied. De groente wordt ingedeeld naar vorm: ronde, halfronde en lange typen. Of naar kleur: witte, rode, blauwe, bruin/zwarte en zwart. De witte en zwarte zijn de meest voorkomende. De witte halflange en lange typen worden als Rettich verkocht.