sawpaw 1.0
Bron:
Magalhães
(
Publiek domein
)
((vooral) in Suriname)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een sawpaw…
is een broodje; is voedsel
- [Ingrediënt] bevat varkensvlees of kippenvlees en garnalen waarmee het deeg gevuld wordt
- [Functie] dient als voedsel
- [Herkomst of oorsprong] is van Chinese afkomst
- [Waardering] wordt als een lekkernij beschouwd
Algemene voorbeelden
In Suriname heb je veel bevolkingsgroepen. Maar vandaag gaan we het hebben over de Chinezen in ons land. De Chinezen die hier wonen kunnen heel erg goed koken. Hun gerechten zijn: tjauwmin, nasie, zoetzure garnalen, varken en sawpaw. Sawpaw is heel erg lekker.
Bij het maken van sawpaw heb je nodig: Blom, boter, eieren, zout dat is om het deeg te maken. En garnalen, varken en vlees is om het deeg te vullen. Als het zo ver is gaan allemaal in de oven en zo zijn ze klaar.
Ik heb net een paar gebakken wonton en een sawpaw naar binnen gewerkt. Lekkere ongezonde dimsum.
Vijf minuten later gingen we met de boot op de trailer erachter dwars door de stad naar Tsang Tsin Chiang, een chinese zaak waar we nog 2 personen zouden oppikken. Bij dat restaurant, waar wij 20 jaar geleden na de film altijd langsgingen voor sawpaw (broodje bapao), stapten Jolanda en haar man [...] in.
We hebben twintig minuten gewacht op verse saw paws! Wat heerlijk om weer saw paw te kunnen zeggen in plaats van, zoals het in Nederland wordt genoemd, bapao! Ze smaakten ook super goed en je kon echt proeven dat ze vers waren.
Saw paw. Voor de vulling: 200 gr. varkensvlees, ½ ui, char-siu saus (chinese barbecue saus), enkele druppels sesamolie. Voor het gestoomd brooddeeg: 400 gr. zelfrijzende bloem, 1 pakje gist, 2 eetl. suiker, 1 eetl. olie.