slagroom

Laat het mengsel afkoelen onder af en toe omscheppen. Klop de slagroom tot zachte pieken en schep door het volledig afgekoelde dooiermengsel.

Was de aardbeien. Pureer ze samen met het citroensap en de melk. Klop de eierdooiers schuimig met de suiker. Klop de slagroom bijna stijf. Vermeng het aardbeienmengsel met de geklopte slagroom en de eierdooiers.

Kook de 7 deciliter kippebouillon in tot circa 1 deciliter op een middelhoog vuur. Dit duurt ongeveer 1 uur. Voeg het kerriepoeder en de slagroom toe en laat inkoken tot een dikke saus.

Doe de witte wijn in een pan en kook tot een stroop op een hoog vuur. Giet er de ingekookte visbouillon bij en kook nog circa 5 minuten op een hoog vuur. Voeg het saffraanpoeder en de slagroom toe en kook op een hoog vuur tot een dikke saus.

Voeg de slagroom en de aspergestukjes aan de soep toe, evenals zout en peper naar smaak.

Ongeklopte slagroom kan in sauzen worden verwerkt.

Later aten ze aan de lage, met een batikkleed gedekte tafel. Een rijstgerecht met sambal-oelek gekruid vlees. Ananas en verse slagroom.

Schep het schuim voorzichtig door de afgekoelde custard. Schep er dan de geklopte slagroom door. Schep er ten slotte de gezeefde brokjes chocolade door.

Vermeng het aardbeienmengsel met de geklopte slagroom en de eierdooiers. Zorg ervoor dat het geheel goed gemengd is.

Serveer de taartjes warm of op kamertemperatuur en garneer met geklopte slagroom of crème fraîche.

Een fantastisch verzorgde lunch met broodjes, cake, thee, melk, aardbeien met slagroom, gemarineerde kippepootjes en salades.

In het restaurant van de Bijenkorf drinken we koffie en eten appelgebak met slagroom.

Op het terras van het paviljoen bestelde zij een spa, Henri een koffie, een glas cognac en een stuk appeltaart met slagroom, dat hij tussen hen in zette, maar waar zij niets van nam.

Een jongen met een blozend gezicht en een paar enorme handen neemt onze bestelling op: koffie en een warme chocolademelk met slagroom.

Ze kiest soep met figuurtjesvermicelli, pommes frites (daar houden alle kinderen van), biefstuk en ijs met slagroom toe.

Moeder en ik hadden wafels met slagroom en aardbeien verorberd, terwijl vader een Export dronk.

Winterkoffie: opwarmertje voor koude dagen, op basis van jenever en koffiebonen, al dan niet met een dot slagroom er bovenop.

In de keuken zette mijn moeder het toetje in het luik. Ik zag zeven toefjes slagroom op de puddingschoteltjes. Moeder liep de kamer in, pakte het blad met de nagerechten en begon ze uit te delen.

Ze werkte met gemak tien pannenkoeken naar binnen, versierd met bruine stroop, appelschijven, spek, of ze schepte er fruit, ijs en dikke klodders slagroom overheen.

Een stukje banaan met daarop een halve perzik en een toefje slagroom met spikkeltjes. Dat was smullen geblazen.

In die resterende minuten spoten Hofmans en Kinet nog een extra toef slagroom op de rood-gele Euro-taart.

Hij kreeg het grootste ijsje dat ik hem ooit gaf en liet er een vermogen aan slagroom op spuiten. "Lekker,' likte hij, "dit is eigenlijk geen ijsje maar een ijs.'

Ik signeerde in Leiden bij Van Stockum. Halverwege kwam een groepje studenten onder leiding van een goedlachs en mooi meisje vragen of ze me iets mochten aanbieden [...]. Om me 'gunstig te stemmen' kreeg ik een kilo aardbeien en een bus met slagroom ('Omdat we nergens oesters konden vinden,' zei het meisje).

Laatst zaten we met een feminien gezelschap in een restaurant (nee dank je, voor mij geen toetje). Ik vertelde over mijn jongste dochter, die zo genotzuchtig met slagroom spoot dat de cake eronder verdween.