tamme eend

De voorvader van de tamme eend is de wilde eend. Eenden zijn één grote familie waarvan er zo'n 80 rassen bestaan. De belangrijkste soort tamme eend is de Aylesbury-eend uit Engeland.

Ingredienten: 1 tamme eend, zout, peper, 40 gr. boter [...]. Bereiding: Prik gaatjes in de eend met een scherpe vleespen of gebruik een houten sateprikker. Bestrooi de binnenkant met zout en peper.

Eendenvlees wordt gewaardeerd om de fijne, delicate smaak. Men beschouwt de eend dan ook als een delicatesse [...]. Hieronder volgt een lijst met een overzicht van onze [...] recepten met Tamme eend. Dit zijn zowel recepten waarbij Tamme eend gebruikt wordt en waar Tamme eend het hoofdingrediënt is.