varkenslapje 1.0
((vooral) in Nederland)
plat, dun stuk varkensvlees, gewoonlijk uitgesneden uit de magere gedeelten, met de
omvang van een eenmansportie of kleiner
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een varkenslapje…
is een lapje
Algemene voorbeelden
Dorff voert in haar recept magere doorregen varkenslapjes op, ik houd het - ook omwille van de snelheid van bereiding - op varkenshaas, kalkoenfilet of ongepaneerde schnitzel.
Vandaag vanaf 17.00 uur in de Amsterdamse mensa's o.a.: Italiaanse runderstoofschotel; varkenslapje met paprikasaus; lekkerbekje met limoensaus; kaastaartje; rode kool met appeltjes of bruine bonen; rijst, aardappelen of frites.
Wat Rabin persoonlijk van een lekkere "witte biefstuk" denkt, zoals hier in restaurants een varkenslapje nogal eufemistisch wordt genoemd, is onbekend.