vleesvervanger 1.0
(eten, drinken en genotmiddelen)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een vleesvervanger…
is een product
- [Ingrediënt] kan verschillende ingrediënten bevatten, bv. soja, groente etc.
- [Functie] dient ter vervanging van vlees
- [Eigenschap of hoedanigheid algemeen] is een vegetarisch product
- [Gebruiker] wordt gegeten door mensen die geen of minder vlees willen eten
- [Gelijkenis] heeft ongeveer dezelfde voedingswaarde als vlees
Algemene voorbeelden
Steeds meer consumenten worden onzeker over het eten van vlees en worden parttime vegetariër. Producenten van vleesvervangende produkten spelen daar handig op in en bieden een steeds groter assortiment van groenteburgers en tahoeschnitzels. Schnitzels, saté, hamburgers, knakworsten en zelfs broodbeleg. Deze vleesvervangers, ook wel vegetarisch 'junkfood' genoemd, worden gemaakt van onder andere soja, tahoe en groente. Er zit geen vlees in maar het moet wel op vlees lijken. Volgens de producenten worden deze vleesvervangers alsmaar populairder. De crises met de BSE- koeien en voorheen de varkenspest en de dioxine-kippen zijn daar mede de oorzaak van.
In ieder geval zijn keuzecriteria bij een vleesvervanger: uiterlijk, geur, smaak, structuur, bereiding, combinatie- mogelijkheden, prijs, nieuwheid, voedzaam en gezond.
Welke vleesvervanger is het lekkerst? Persoonlijk vind ik quornproducten het smakelijkst. Vegatopiabezoekers noemen Braadworst Sanvian van Vivera, Quorn hacheestukjes van Marlow Foods Ltd en Curry roerbakstukjes Sanvian van Vivera als de beste.
Combinatiemogelijkheden
met adjectief ervoor
- een natuurlijke vleesvervanger
- een plantaardige vleesvervanger
- een vegetarische vleesvervanger
NQuorn, een natuurlijke vleesvervanger, is niet gemaakt van graan.
Er zijn natuurlijk ook vleesvervangers waar helemaal geen kippeneiwit in verwerkt is, zoals: tahoe, tofu en tempeh (sojaboon), seitan (tarwemeel), taro (knolgewas) en lopino (zaad van de lopinoplant).Als u zeker wilt zijn van een plantaardige vleesvervanger, kunt u beter dit soort producten kopen.
Of probeer vegetarische baked beans, gebakken bonen, vleesloze spaghettisaus [noot vertaler: of spaghettisaus met quorngehakt, een vegetarische vleesvervanger]. Vraag er ook naar.