vleesverwerkend

De eigenaar van een vleesverwerkend bedrijf heeft een boete gekregen voor het dumpen van bedorven vleesafval op een recreatieterrein in Noord-Holland.

Net als de slachterijen, werken vleesverwerkende bedrijven volgens vaste regels en procedures om de kwaliteit en voedselveiligheid te borgen.

Water is belangrijk in de vleesverwerkende industrie. In tal van processen wordt water gebruikt dat aan hoge eisen moet voldoen.

Buiten de zelfstandige praktijk vindt men dierenartsen vooral terug in de vleeskeuring, de farmaceutische industrie, de veevoederbedrijven en de vleesverwerkende nijverheid.

De vleesverwerkende sector wordt het strengst gecontroleerd binnen de voedselindustrie.

Zowel voor de dierenartsen-ambtenaren van het Instituut als voor de opdrachthouders (zelfstandige medewerkers), is het volgen van deze gespecialiseerde studies sterk aanbevolen. [...]. Deze studies stellen de dierenartsen eveneens in staat een kaderfunctie te bekleden in vleesverwerkende en vleesverhandelende bedrijven.

De vleesverwerkende, veevoeder- én reststofverwerkende industrie worden bedreigd door een krimpende dierhouderij in Nederland.