wasabi 1.0
Semagram (extra betekenisinformatie)
Wasabi…
is voedsel
- [Kleur] heeft een felgroene kleur
- [Smaak] is zeer scherp van smaak
- [Ingrediënt] wordt oorspronkelijk gemaakt van Japanse mierikswortel (Wasabia japonica), maar aangezien deze vers slecht houdbaar is, is veel wasabi nagemaakt op basis van mierikswortel, mosterd en kleurstof
- [Functie] dient als smaakmaker bij eten
- [Bereiding] wordt meestal verkocht als pasta die gemaakt is op basis van een met water aangelengd poeder
- [Herkomst of oorsprong] komt oorspronkelijk uit Japan
- [Container] wordt vaak in tubes verkocht
- [Consistentie] is een smeerbare pasta
- [Gebruikswijze] wordt voornamelijk samen met sojasaus bij sushi gegeten, maar wordt ook bij andere gerechten gebruikt en wint aan populariteit als smaakmaker in chips en nootjes
- [Gelijkenis] wordt, alhoewel Japan ook zelf mosterd kent, in Japan op vergelijkbare wijze gebruikt als mosterd bij ons
Algemene voorbeelden
Gisteravond heeft vader het restaurant vroeg gesloten en voor ons allen 'sushi' klaargemaakt. Met veel 'wasabi'. Bij de Japanners in Brussel is dat met water aangelengd poeder, maar de verse wortel die hier wordt gebruikt, trekt een streep van je gehemelte naar je hersenstam.
Bezoekers van een Amerikaanse discussiegroep over eten en koken, maken zich druk over wasabi. Volgens sommigen is de meeste wasabi namaak en komt het hoofdingrediënt, Japanse mierikswortel, er helemaal niet aan te pas.
'Surimi, sashimi, salami, sushi en shushama,' zei Tom bij thuiskomst en likte zijn vingers af. 'Wasabi.' 'Wasabi!' groette Lilly terug [...]. Lilly liet zich in de armen nemen en hoopte zo kruidig en zoet te ruiken als de specerijen die Tom zojuist had genoemd.