weekwater 1.0
Semagram (extra betekenisinformatie)
Weekwater…
is water; is een stof
- [Functie] dient om er iets, met name etenswaar, in te weken, zoals bonen, paddenstoelen en maïs (mais)
Algemene voorbeelden
Gedroogde paddestoelen worden voor gebruik ongeveer 30 minuten in ruim heet water geweekt. Laat ze daarna uitlekken en voeg ze in kleine stukjes gesneden bij het gerecht. Gooi het weekwater niet weg, want dat heeft veel smaak en kan goed in een saus worden gebruikt. Er kan zand in het weekwater zitten, zeef het daarom door een doekje voordat u het gebruikt.
Combinatiemogelijkheden
als object bij een werkwoord
- het weekwater afgieten
'De bonen twee dagen weken en dan zeven.' Met zulke zinnen komen Neerlandici op de proppen om aan te tonen dat een computer geen grammatica kan controleren. De Nederlandse versie van Grammatik 6, meegeleverd met de nieuwste versie (6.1) van de in Nederland meestgebruikte tekstverwerker WordPerfect, laat deze zin terecht zonder commentaar passeren. Er is grammaticaal niets mis mee. De zin is alleen niet eenduidig te ontleden. Is 'zeven' telwoord of werkwoord? Bedoelt de schrijver dat de bonen na twee dagen nog eens zeven dagen moeten weken? Of moet dan het weekwater worden afgegoten? Het is een academische kwestie die niets met alledaagse taalcorrectie heeft te maken.
- het weekwater (niet) weggooien
Lima-bonen zijn heerlijk, maar moeilijk klaar te maken. Week ze een nacht, gooi het weekwater weg en zet ze op met vers water. Laat ze tien minuten heftig koken. Giet het water weg en spoel ze af. Nu kun je van elke boon het taaie vlies afschuiven. Zet de blote boontjes weer op met vers water en kook ze gaar.
Gedroogde paddestoelen worden voor gebruik ongeveer 30 minuten in ruim heet water geweekt. Laat ze daarna uitlekken en voeg ze in kleine stukjes gesneden bij het gerecht. Gooi het weekwater niet weg, want dat heeft veel smaak en kan goed in een saus worden gebruikt. Er kan zand in het weekwater zitten, zeef het daarom door een doekje voordat u het gebruikt.
- het weekwater wegspoelen
Na de weektijd spoelen we het weekwater weg omdat er allerlei stoffen in zitten die we liever niet in ons lichaam hebben.
- het weekwater wegzeven
'De bonen twee dagen weken en dan zeven.' Met zulke zinnen komen Neerlandici op de proppen om aan te tonen dat een computer geen grammatica kan controleren. De Nederlandse versie van Grammatik 6, meegeleverd met de nieuwste versie (6.1) van de in Nederland meestgebruikte tekstverwerker WordPerfect, laat deze zin terecht zonder commentaar passeren. Er is grammaticaal niets mis mee. De zin is alleen niet eenduidig te ontleden. Is 'zeven' telwoord of werkwoord? Bedoelt de schrijver dat de bonen na twee dagen nog eens zeven dagen moeten weken? Of moet dan het weekwater worden afgegoten? Het is een academische kwestie die niets met alledaagse taalcorrectie heeft te maken. De logica en traditie gebieden ons het weekwater weg te zeven en bonen niet tot rottens toe negen dagen in de week te zetten.
in voorzetselgroep
- in het weekwater koken
- in het weekwater gaarkoken
Koken in het weekwater? Werd vroeger aanbevolen maar nu niet meer. Het is waar dat het weekwater wat vitamine B bevat. Maar het bevat ook de stoffen die peulvruchten zwaar verteerbaar maken en winderigheid veroorzaken. Weggooien en nog een keer spoelen dus.
Kook peulvruchten nooit in het weekwater, maar in vers water en maak ook geen soep van het kookvocht, gooi dat weg.
Kook peulvruchten in het weekwater; bij het weken lost een deel van het vitamine B uit de peulvruchten in het water op. Het kookvocht kunt u gebruiken in peulvruchtensoepen of smeuïge gerechten, ook het kookvocht uit blik of pot.
De erwten uitzoeken, wassen en weken. Kluif, krabjes en vers spek met de erwten in het weekwater gaar koken, ca. 2 uur. Het kookwater van de erwten afschenken, de erwten tot pap roeren, de pap met het kooknat vermengen en zeven, tenzij het spliterwten zijn.