wijnalcohol


wijnalcohol 1.0

alcohol die men uit wijn heeft verkregen door distillatie; uit wijn gedistilleerde alcohol

Semagram


Wijnalcohol…

is alcohol; is vloeistof

  • [Doel of bestemming] wordt onder meer gebruikt als toegevoegd middel bij de bereiding van sterkedranken
  • [Bereiding] wordt bereid door distillatie
  • [Grondstof] wordt verkregen uit wijn

    Hoofdsemagram: alcohol


    Algemene voorbeelden


    Wijnalcohol verkrijgt men door het distilleren van een wijn in een alembiek of distilleerketel tot 96 % Alc.

    http://www.denderstreekzuid.com/content/wegwijsinwijn/wegwijs09%20vinificatie%20van%20versterkte%20wijn.php,

    Het gistingsproces wordt gestopt door toevoeging van 'aguardente', zuivere wijnalcohol van 77%. Gevolg: veel van de suikers resteert, waardoor een zoete wijn ontstaat.

    http://www.italiaansrestaurantlaregina.nl/wijnkaart.pdf

    21 miljoen liter wijnalcohol verkocht door EU. Niet minder dan 21 miljoen liter uit wijn gedistilleerde alcohol (100%) is door de EU verkocht aan diverse ondernemingen voor de productie van bio-ethanol.

    http://slijtersvakblad.nl/Vaknieuws/2097/21-miljoen-liter-wijnalcohol-verkocht-door-eu.html

    wijnalcohol 1.1

    soort wijnalcohol

    Betekenisbetrekking


    metonymie
    Specifiek stof : soort stof
    Betrokken betekenissen 1.0 : 1.1

    Semagram


    Een wijnalcohol…

    is een alcohol; is een vloeistof

        Hoofdsemagram: alcohol


        Algemene voorbeelden


        Aan de gistende most van champagnedruiven wordt een wijnalcohol - bij voorkeur een Marc de Champagne - toegevoegd om de gisting te stoppen en om druivensuikers te behouden.

        http://wijn.nl/site/Nieuwsgroepen/full/wic_nieuwsbrief_voor_consumenten_december_2009.php,

        De distillateurs maken gebruik van koperen stookketels [...], en van de moderne distillatie-kolom [...]. Ook distilleert men tot twee verschillende sterkten, zodat vier basis wijnalcoholen ontstaan om mee te werken [...]: Elk van deze wijnalcoholen ontwikkelt en reageert enigszins verschillend op de Solera.

        http://www.cocina-espanola.com/index.php?option=com_content&view=article&id=100:brandy-de-jerez&catid=40:gebieden,