Gentse kop 1.0
((vooral) in België)
kop van gekookt en geperst hoofdvlees en tongen van varkens, vermengd met bouillon
en fijne kruiden
Algemene voorbeelden
"Goed eten en vooral veel vlees. Gentse kop, bloedworst en paardenvlees," geeft Erwin Geers zijn warm ingeduffelde klanten als raad mee om de winter door te komen.