aardappelmeel 1.0
Semagram (extra betekenisinformatie)
Aardappelmeel…
is zetmeel
- [Functie] wordt gebruikt om soepen en sauzen te binden en als verdikkingsmiddel in de voedingsindustrie
- [Toepassingsgebied of bereik] is zetmeel van aardappelen
- [Overige] wordt ook gebruikt als huismiddel tegen vlekken
Algemene voorbeelden
Tenslotte kunnen room, crème fraîche, maizena, aardappelmeel en allesbinders ook bijdragen tot het verlagen van de bitterheid.
De fondue wordt onder geen beding gebonden met aardappelmeel en in deze versie gaat geen glaasje Kirsch.
Een oud huismiddeltje is ook aardappelmeel, waarmee het vet eerst wordt opgezogen en dan wordt uitgeborsteld.
Proef op zout, maal er peper naar wens bij en bind het stoofvocht met aardappelmeel.
Combinatiemogelijkheden
met substantief ervoor
- 1 eetlepel aardappelmeel
2 eierdooiers met 1 eetlepel aardappelmeel en een scheutje melk tot een dik glad papje roeren.
met ander, nevengeschikt substantief
- maizena of aardappelmeel
- maïzena of aardappelmeel
- maismeel of aardappelmeel
- maïsmeel of aardappelmeel
Voeg een klontje boter toe en bind eventueel met maizena of aardappelmeel.
Fluweel en zijde kunnen niet met zout of witte wijn worden behandeld, maar wel met maïs- of aardappelmeel.