albumine 1.0
(chemie en mineralogie)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Albumine…
is eiwitstof; is een stof
- [Samenstelling] bestaat uit koolstof, waterstof, zuurstof, zwavel en stikstof
- [Functie] verzorgt het transport van stoffen in het bloed, zowel lichaamseigen stoffen als lichaamsvreemde stoffen, bv. medicijnen
- [Functie] wordt gebruikt in medische toepassingen, bv. bij de behandeling van shock, en in technische toepassingen, bv. voor het maken van fotopapier
- [Plaats] komt voor in het bloed van dieren en mensen, in wit van eieren, in melk en in sommige zaden
- [Stoffelijke eigenschap algemeen] klontert samen bij verhitting, en is oplosbaar in water en verdunde zoutoplossingen
- [Werking of functionering] heeft een wateraanzuigende werking, waardoor de hoeveelheid water in de bloedbaan nagenoeg constant blijft
Algemene voorbeelden
Een fotoprint kan principieel drie verschillende structuren aannemen [...]. Bij de tweelagige structuur wordt op de papierdrager een bindingslaag gegoten. Het bindmiddel bestaat uit albumine voor de albuminedruk en uit gelatine voor de kooldruk, die de meest voorkomende voorbeelden van de tweelagige structuur uitmaken.
De albuminen zijn de belangrijkste eiwitten in het bloedplasma. De dagelijkse uitscheiding van albuminen bedraagt tussen de 10 en de 20 mg. Albuminen spelen een belangrijke rol bij de regulering van de osmotische druk [...]. Verder vormen albuminen belangrijke aminozuurreserves en transporteren ze verschillende stoffen zoals bepaalde vitaminen en mineralen, vetzuren, bilirubine, geneesmiddelen.
Waarom is een schuimlaagje zo'n effectief voorbehoedsmiddel tegen velvorming? Het Zuivelbureau in Rijswijk komt niet verder dan een citaat uit een boekje dat het vel beschrijft als te zijn opgebouwd uit caseïne [...] en albumine: een goed oplosbaar zogeheten wei-eiwit. Het vel zou inderdaad door verdamping ontstaan.