aspartaam

Semagram (extra betekenisinformatie)

Aspartaam…

is een stof

• [Smaak] smaakt zoet en heeft een zeer sterke zoetkracht die vele malen sterker is dan die van gewone suiker
• [Samenstelling] bestaat uit aminozuren aangevuld met methanol
• [Soort] is een methylester

• [Functie] wordt gebruikt als suikervervangende zoetstof, vooral in voedingsmiddelen
• [Herkomst of oorsprong] werd waarschijnlijk in de jaren zestig van de 20ste eeuw voor het eerst vervaardigd door de Amerikaanse onderzoeker James Schlatter
• [Vervaardiging] wordt chemisch en kunstmatig vervaardigd
• [Aggregatietoestand] is een vaste stof
• [Eigenschap of hoedanigheid algemeen] heeft een zeer hoge zoetkracht en wordt daarom in kleine hoeveelheden gebruikt; is niet hittebestendig
• [Gebruikswijze] wordt meestal toegevoegd aan voedingsmiddelen, vooral lightproducten, als zoetmiddel of op zichzelf, in korrelvorm, als dieetsuiker gebruikt, of toegevoegd aan tandpasta
• [Waardering] zou mogelijk schadelijk voor de gezondheid zijn
• [Legitimiteit] is in Europa toegelaten als voedingsadditief onder E-nummer E951
• [Onderscheid of tegenstelling] is, in tegenstelling tot xylitol en sorbitol, een geheel kunstmatige stof die niet uit natuurlijke producten gewonnen kan worden; is veel zoeter dan de zoetstoffen sorbitol en xylitol en ook veel zoeter dan suiker; heeft een veel sterkere zoetkracht dan de zoetstoffen sorbitol en xylitol en dan suiker; is, in tegenstelling tot xylitol en sorbitol, niet hittebestendig

+ Meer kenmerken