bimi 1.0
Bron:
Matthew de Livera op Unsplash
(
Disclaimer
)
(eten, drinken en genotmiddelen; neologisme)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Bimi…
is groente; is een voedingsmiddel
- [Kleur] is groen
- [Smaak] zou volgens sommigen een aspergesmaak hebben; smaakt vrij zoet
- [Uiterlijk] heeft kleine roosjes en lange, dunne bloeistengels
- [Voortbrenging] is ontstaan door broccoli te kruisen met een Chinese koolsoort
- [Plaats van herkomst] is in de jaren tachtig van de twintigste eeuw ontwikkeld in Japan
- [Gebruikswijze] kan verwerkt worden in roerbakgerechten of gekookt, gestoomd of rauw als gerecht op zichzelf gegeten worden
- [Onderscheid of tegenstelling] heeft kleinere roosjes en langere, dunne bloeistengels dan gewone broccoli
Algemene voorbeelden
Ook belangrijk, de groente is niet genetisch gemodificeerd, en is van top tot teen eetbaar. Bimi kan rauw worden gegeten, of gekookt, gestoomd of geroerbakt. Ongeveer om het jaar ziet een nieuw groenteras het licht.
Verhit terwijl je de tofoe bakt 1 cm water in een grote pan, voeg de bimi toe en kook die zonder deksel 4-6 minuten of tot hij zacht is. Giet hem af en houd hem warm.
Hij gebruikt 3 eetlepels sesamolie en dat vind ik echt te veel van het goede. Daarnaast vervang ik zijn bimi voor de goedkopere broccoli, en vervang ik het woord shoyu door lichte sojasaus.
Bimi heeft een zacht zoete smaak en zit boordevol mineralen en vitamines. De lange stengels die op dunne uitgegroeide broccoli lijken kunnen in hun geheel worden gegeten. t Lekkerst is de groente wanneer hij nog een beetje 'beet' heeft. De bimi wordt in dit gerecht voorgekookt en pas later met de sjalottenboter en walnoten gefruit.
Haal uit de oven en serveer met de verse spinazie. Tip Wanneer er geen bimi verkrijgbaar is in de supermarkt, kan deze vervangen worden door broccoli of tomaat.
Bimi ziet eruit als broccoli, maar dan langer en slanker. Het smaakt een beetje naar asperge, vinden mensen die bimi al hebben uitgeprobeerd, maar dan iets zoeter. De nieuwe groente is een vondst van het bedrijf Sakata, een internationaal zadenveredelingsbedrijf.
Woordfamilie
Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen
Etymologie
| Aard herkomst | leenwoord |
|---|---|
| Vroegste datering | 2006 |
| Brontaal | Italiaans |
| Vorm in brontaal | bimi |
| Betekenis in brontaal | idem |
| Bijzonderheden | Bimi is een geregistreerd Italiaans handelsmerk. |
| Samenhangende woorden (betekenis) | kimchi |