blancheertijd 1.0
hoeveelheid tijd die nodig is om voedsel te blancheren
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een blancheertijd…
is een tijd
- [Functie] dient om voedsel, vooral groente, te blancheren
Algemene voorbeelden
Blancheer de in plakjes gesneden groente, voor het invriezen, eerst 2 minuten in ruim kokend water. Gebruikt u stukjes winterwortel, dan is de blancheertijd 3 minuten.
De blancheertijd is voor in plakjes gesneden courgettes 1 minuut; voor heel gelaten, kleine courgettes 2 minuten.