een rijpe wijn 1.0
een wijnsoort die voor de gewenste ontwikkeling in smaak, geur en kleur lang genoeg
in het vat gelegen heeft of gebotteld is en klaar is om te drinken
Algemene voorbeelden
Het woord verde (groen) slaat niet op de kleur, maar op de groene smaak van de wijn. Vino Verde is een jonge, nog niet helemaal rijpe wijn.
Wie alert ruikt - wat niet betekent dat u als een krachtige stofzuiger alle geurtjes diep moet inhaleren, tot grote ergernis van tafelgenoten - kan ontdekken [...] welke complexe boeketnuances in een rijpe wijn schuilen.
Rijpe wijnen. Wijnen laten rijpen houdt risico's in. Niet alle wijnen winnen met het rijpen. Regelmatig de evolutie volgen is dan ook noodzakelijk om teleurstellingen te vermijden.