frikadel


frikadel 1.0

afbeelding

Bron: Piero
( CC BY-SA 3.0 )

rol van gehakt vlees die gefrituurd wordt en vaak als snack gegeten wordt met frieten
Zowel frikadel als frikandel zijn nu algemeen in gebruik, in Nederland vrijwel uitsluitend als benaming van de gefrituurde worst, in België ook nog voor een gehaktbal (zie 2.0).

Semagram


Een frikadel…

is een rol vlees; is een snack; is voedsel

  • [Vorm] is langwerpig en rond
  • [Samenstelling] bestaat uit verschillende soorten fijngemalen en gekruid vlees
  • [Functie] wordt gegeten als snack
  • [Bereiding] wordt gefrituurd
  • [Plaats] wordt gekocht in een snackbar, frituur of aan een frietkraam; wordt ook diepgevroren verkocht in de supermarkt
  • [Gebruikswijze] wordt met of zonder mayonaise, ketchup, curry of een ander sausje gegeten; wordt ook met een sausje en gesnipperde uitjes gegeten; wordt vaak gegeten in combinatie met friet

Algemene voorbeelden


Ma zou frieten halen. 'Met een frikadel,' vroeg pa, 'ne langen met curryketchup en ajuinen.'

Sterk water, Marijke Libert,

Bij de enige juiste gelegenheid aten ze ieder een zakje patat, Agnes met mayonaise en Daniël met satésaus, twee frikadellen met ketchup en twee ongelooflijk vieze kroketten.

http://www.ned.univie.ac.at/non/landeskunde/be/h1/link8/link82.htm

Meneer Meijer, had de man gezegd, als u vanavond uw bed verlaat en patat en frikadellen wilt gaan eten aan de overkant, dan moet u dat weten. U gaat dan natuurlijk wel snel de pijp uit, maar nogmaals, dat is uw zaak.

NRC,

Van alle snacks hebben frikadellen het beroerdste imago. De bijnamen spreken boekdelen. Zelfs keurige dames spreken over een 'berelul' en de in Brabant geliefde serveerwijze, met gehakte uitjes, fritessaus en tomatenketchup, wordt 'open been' genoemd.

NRC,

Ze hopen dat de supporters van de Ierse nationale voetbalploeg tijdens de wereldbeker geen tijd zullen hebben om te koken en met friet en frikandel zullen tevreden zijn.

De Standaard,

Vaste verbindingen


frikadel speciaal


    Zie: frikadel speciaal

Woordfamilie


Als deel van een afleiding


Als deel van een afleiding


Als rechterlid in samenstellingen en samenkoppelingen


Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen


frikadel 2.0

afbeelding

Bron: Pudding4brains
( Publiek domein )

((vooral) in België,informeel,(vooral) gesproken taal)

bal van gehakt vlees, al dan niet met brood of beschuit en kruiden vermengd; bal gehakt; gehaktbal
Ook in Indische gerechten zijn frikadellen of frikandellen gehaktballetjes of vleeskoekjes.

Semagram


Een frikadel…

is een bal vlees; is voedsel

  • [Vorm] is rond; is doorgaans een ronde bal, soms meer een ronde schijf
  • [Samenstelling] bestaat uit gehakt vlees en eventueel kruiden, beschuit of brood
  • [Functie] wordt gegeten als vlees bij de maaltijd of als snack, bijvoorbeeld met frieten
  • [Bereiding] wordt gebakken of gefrituurd

Algemene voorbeelden


Ingrediënten voor gehaktballen met krieken [...]. Frikandellen: 1 kg niet te vet gemengd gehakt (bijvoorbeeld van 550 gram gemalen rundvlees en 450 gram gemalen varkensvlees), 250 gram broodkruimels van oud en droog wit brood zonder korst, als je geen oud brood hebt, kan je wit brood in een pan op een laag vuur roosteren en daarna verkruimelen, 4 eieren, nootmuskaat, peper en zout.

http://www.onskookboek.be/kerstrecepten/frikadellen-met-krieken.html

Frikadel Atjeh: gekruide gehaktballetjes.

http://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=129616