gemodificeerd zetmeel 1.0
zetmeel dat industrieel is bewerkt voor een effectievere werking in de voedingsmiddelenindustrie
Algemene voorbeelden
Zetmeel wordt gebruikt als verdikkingsmiddel in levensmiddelen. Het is ook bekend als maïzena of aardappelzetmeel. Voor een effectievere werking wordt zetmeel chemisch bewerkt. In de ingrediëntenvermelding op het etiket wordt dat aangeduid met 'gemodificeerd zetmeel'. Deze aanduiding wordt vaak verward met 'genetisch gemodificeerd'. De gelijkenis ligt uitsluitend in het woordgebruik. Genetisch gemodificeerd doelt op stoffen waarin een wijziging op DNA-niveau is aangebracht.