groentegerecht 1.0
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een groentegerecht…
is een gerecht; is voedsel
- [Ingrediënt] bevat groente als voornaamste bestanddeel
- [Voorbeeld of specimen] is bv. gadogado, sajoer asem, sajoer lodeh of zuurkool
Algemene voorbeelden
Courgettes zijn heel jonge exemplaren van de langwerpige groene pompoen. Ze worden geoogst als ze de lengte van een komkommer hebben. Het vruchtvlees heeft een zachte smaak, bevat veel ijzer en heeft een geurig aroma. In Italië wordt deze vrucht in veel groentegerechten verwerkt.
De meeste mensen zijn er nog niet echt bekend mee maar de bamboescheut is in de oosterse keuken een onmisbaar ingrediënt. De kans is groot dat je ze al eens gegeten hebt want Chinese restaurants voegen vaak bamboescheuten toe aan hun groentegerechten.
Diverse feestelijke groentegerechten, zoals witlof omwikkeld met ham en andijvierolletjes met gerookte spek omwikkeld.
Rettich in romige mosterdsaus. Een eenvoudig groentegerecht dat goed past bij een gegrilde kip of een lamsbout.
Combinatiemogelijkheden
met ander, nevengeschikt substantief
- groentegerechten en salades
- groentegerechten of salades
- vleesgerechten of groentegerechten
- vleesgerechten, visgerechten of groentegerechten
Onrijpe papaja's zijn in Thailand en Maleisië geliefd voor het bereiden van groentegerechten en salades.
Bereid op voorhand de saus met een versnipperde ui, teentjes knoflook, gehakte kruiden, fijn gestampte tomaten in een braadpan met antikleeflaag. Maal het mengsel en bewaar in de koelkast. Deze saus bezorgt U later feestelijke vlees-, vis-, of groentegerechten.
De toepassing van piment is divers. Het past in zure, zoute maar ook in zoete gerechten; het smaakt lekker in visgerechten, maar ook in vlees- of groentegerechten.
Zonnebloempitten zijn rijk aan onverzadigde vetzuren (waaronder ook linolzuur) en vitaminen (E). Vers geroosterd zijn ze een lekkere en voedzame garnering van graan en groentegerechten of salades.