kalfsmedaillon 1.0
stuk kalfsvlees dat wordt gesneden uit de kalfshaas in de vorm van een dikke ronde
biefstuk
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een kalfsmedaillon…
is een stuk vlees
- [Vorm] heeft een rond oppervlak en is tamelijk dik; lijkt op een platte cilinder
- [Functie] dient als vleesgerecht
- [Herkomst of oorsprong] is versneden uit de kalfshaas
- [Eigenschap of hoedanigheid algemeen] is mager; is mals
- [Behandeling of bewerking] wordt meestal gebakken
Algemene voorbeelden
De kalfsmedaillons in de hete vetstof mooi bruin bakken aan beide zijden ongeveer 4 minuten.
Kalfsmedaillons worden gesneden van de kalfshaas.