kalfsvlees


kalfsvlees 1.0

vlees dat afkomstig is van kalveren die jonger zijn dan acht maanden en dat nog niet rood gekleurd is, zoals bij volwassen runderen, maar blank of hooguit roze

Semagram (extra betekenisinformatie)


Kalfsvlees…

is vlees; is voedsel

  • [Kleur] is wit bij heel jonge kalveren die nog niet gespeend zijn, en roze bij oudere kalveren die al gegraasd hebben
  • [Smaak] heeft een zeer fijne smaak
  • [Functie] wordt gebruikt als voedsel
  • [Herkomst of oorsprong] is afkomstig van kalveren die in de regel jonger zijn dan acht maanden

Algemene voorbeelden


Zwaardvis wordt verkocht in moten, de structuur is stevig en de smaak heeft iets weg van kalfsvlees.

http://www.visbureau.nl/vissoorten.htm

Wordt bekend dat er anti-vries in de witte wijn zit, hoestmiddel in het kalfsvlees en geslachtshormoon in het varkensvlees, dan kopen de mensen liever iets anders en die kopersstaking helpt soms: er komen reglementen, kwaliteitscontroles en garanties.

NRC,

Er zijn nog een paar zaken die opvallen in de late Middeleeuwen: het gebruik van specerijen, de middeleeuwer hield van pittig gekruid eten. De rijkeren gebruikten peper, nootmuskaat, de armeren mosterd en azijn. Er was een ongekende variatie aan vlees en vis. Ossenvlees, kalfsvlees, varkensvlees, schapenvlees, kippen, ganzen, duiven, patrijzen en vele andere vogels. En wat betreft vis: schelvis, haring, wijting, tong, zalm, snoek, brasem.

http://www.hollandsepot.dordt.nl/artikelen/artikelen.htm

Combinatiemogelijkheden


met adjectief ervoor


  • wit kalfsvlees

Daar hielden de hoge heren van: wit kalfsvlees.

De Hunnen. Dl. 2: Bevrijding, Jan Cremer,

met adjectivisch voltooid deelwoord


  • gebakken kalfsvlees
  • gestoofd kalfsvlees

Een mix van de klassieke en moderne keuken met veelbelovende vondsten als gestoofd en gebakken kalfsvlees met knoflook en bitterballen van hutspot.

De Telegraaf,

Woordfamilie


Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen