knoflook 1.0
Semagram (extra betekenisinformatie)
Knoflook…
is een specerij; is voedsel
- [Geur] heeft een sterke, doordringende geur
- [Kleur] is wit tot crèmekleurig
- [Smaak] heeft een typische smaak; maakt gerechten wat pittiger; kan bij verbranding wat bitter smaken
- [Functie] dient als smaakmaker in gerechten; is een specerij; is een kruid; wordt ook toegepast als medicijn
- [Herkomst of oorsprong] komt van de bol van een plant uit de lookfamilie
- [Vervaardiging] bestaat uit gesnipperde, geperste of gemalen teentjes van de knoflookbol
- [Eigenschap of hoedanigheid algemeen] is vers of gedroogd te verkrijgen
- [Gebruikswijze] wordt in gerechten verwerkt, hetzij in de vorm van hele teentjes, in de vorm van gesnipperde of fijngehakte teentjes, in de vorm van geperste stukjes, of in de vorm van poeder; wordt vaak gefruit voor de verdere bereiding van een gerecht
Algemene voorbeelden
Door het sterke aroma en de scherpe smaak kent knoflook veel liefhebbers en tegenstanders. De geur van knoflook wordt zachter als deze in een gerecht wordt mee gekookt. Ook het drinken van rode wijn schijnt de geur af te zwakken. Knoflook staat bekend als buitengewoon gezond. Het bevat allicine, een stof die een antibiotische werking heeft. Knoflook heeft een gunstige werking op de spijsvertering en werkt ook bloeddruk verlagend.
Omdat knoflook antioxydanten bevat, wordt er een geneeskrachtige werking aan toegeschreven. De hoeveelheid antioxydanten per teentje knoflook is echter zeer gering.
Ciabatta met basilicum en knoflook.
Gegrillde zalm met ansjovisfileetjes en plakjes citroen, gegrillde tomaten met peterselie en knoflook en een saus van hardgekookte eierdooiers, ansjovis, basilicum en olijfolie en een scheutje aurum (kruidenlikeur uit de Abruzzen).
Roer ui, knoflook, peper, koriander, gember en tomaten door het vlees en voeg de bouillon toe.
Varkenshaasbiefstukjes in een tzaziki van Turkse yoghurt, komkommer en knoflook.
Combinatiemogelijkheden
als object bij een werkwoord
- de knoflook fijnhakken
- de knoflook fruiten
- de knoflook pellen
- de knoflook pletten
- de knoflook snipperen
- knoflook pellen
- knoflook uitpersen
- het teentje knoflook fijnsnipperen
Hak ook de knoflook fijn.
Kabeljauw met witte wijn * (4 porties) * 2 knoflookteentjes * 1 venkelknol [...] * 4 stuks kabeljauwfilet (elke 175g) * basilicumblaadjes en sinaasappelschijfjes om te garneren. 1 Pel en plet de knoflook [...]. 2 Smelt de boter in een pan. Voeg knoflook, venkel, paprika en chilipeper toe [...]. 3 Doe de vis in de pan.
Verhit de rest van de olie en fruit hierin de snippers ui en de knoflook een minuut lang.
Snijd de bol van de uien verticaal in schijven en het groen horizontaal in dikke ringen. Snipper de knoflook.
Snipper de ui en het teentje knoflook fijn.
Fricandeau met bakvet in braadslede leggen en bestrooien met rozemarijn. Knoflook pellen en erboven uitpersen.
met adjectief ervoor
- rauwe knoflook
- verse knoflook
Toen ze tegelijk de rauwe knoflook met wat brood in hun mond staken en erop kauwden, moesten ze glimlachen.
Verse knoflook is alleen in de zomermaanden verkrijgbaar, heeft meer aroma en is slechts 2 weken houdbaar.
met adjectivisch voltooid deelwoord
- fijngehakte knoflook
- gedroogde knoflook
- uitgeperste knoflook
Ze deed de rode en groene paprika, fijngehakte knoflook en dunne reepjes kip erbij.
De verse teentjes, die groter zijn dan die van gedroogde knoflook, zijn ook sappiger. In alle gerechten waarin gedroogde knoflook gebruikt wordt, kan ook verse gebruikt worden. Verse knoflook is lichter verteerbaar.
Uitgeperste knoflook en fijngehakte peterselie erdoor roeren en warm houden.
in voorzetselgroep
- naar knoflook geuren
- naar knoflook ruiken
- naar knoflook smaken
- naar knoflook stinken
- met knoflook inwrijven
Het naar knoflook geurende daslook houdt van vochtige bodems en schaduw.
Ik vond altijd dat ze een beetje naar knoflook rook.
Hun adem stinkt naar knoflook.
Naar knoflook smakende bieslook met een massieve driekantige stengel, afgeplatte bladeren en witte bloemen.
Het brood in driehoekjes snijden en roosteren, dan met knoflook inwrijven.
met substantief ervoor
- een bolletje knoflook
- een teentje knoflook
Een bolletje knoflook hoort stevig aan te voelen, de teentjes onder het vliesje mogen niet verschrompeld zijn.
Pel de uien en de teentjes knoflook.
Voor de aromaten: 150 g wortel, 80 g ui, 60 g prei, 20 g selderij, een kruidentuiltje bestaande uit 20 g peterseliestelen, een takje tijm en een laurierblad, 1 kruidnagel of een klein teentje knoflook.
De kreeften [...] levend doormidden snijden [...]. Onmiddellijk bakken in een mengeling van olijfolie en boter. Ze daarna gedurende ± 10 minuten laten garen in een oven van ± 200 ° C. De kreeften ontdoen van hun pantser, de pantsers fijn maken en samen met de fijn gesneden uien en wortelen laten uitzweten in de olijfolie, waaraan een teentje knoflook werd toegevoegd.
met telwoord ervoor
- veel knoflook
Als eiwitbron bij de warme maaltijd gebruikt men voornamelijk schapevlees en kip, vaak verwerkt in een stoofpot met verschillende groentesoorten of peulvruchten, met ruime gebruikmaking van veel knoflook en margarine of olie.
met ander, nevengeschikt substantief
- knoflook of ui
- knoflook en uien
Voor 32,50 euro ontmoet de deelnemer dus 15 gegadigden en worden er hapjes (zonder knoflook of ui) en een drankje geserveerd.
Ze dronken palinka uit kleine glaasjes en aten daarbij een plak kolbasz, schepten de liptauer - hangop met bieslook, kummel, knoflook en uien - uit de stenen pot en smeerden die op het geroosterde brood, terwijl ze druk met elkaar aan het praten waren.
Woordfamilie
Als deel van een afleiding
Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen
- knoflookbol
- knoflookboter
- knoflookbrood
- knoflookcracker
- knoflookcrouton
- knoflookdragee
- knoflooketer
- knoflookextract
- knoflookgerecht
- knoflookgeur
- knoflookgranulaat
- knoflookkaas
- knoflookknijper
- knoflooklucht
- knoflookmayonaise
- knoflookmond
- knoflookmousseline
- knoflookolie
- knoflookpad
- knoflookpaté
- knoflookpeper
- knoflookpers
- knoflookpil
- knoflookpoeder
- knoflookrijk
- knoflook-saliesoep
- knoflooksap
- knoflooksaus
- knoflooksmaak
- knoflooksmeerkaas
- knoflooksnipper
- knoflooksoep
- knoflookstreng
- knoflooksupplement
- knoflooktablet
- knoflookteen
- knoflookteentje
- knoflookvreter
- knoflookwalm
- knoflookworst
knoflook 1.1
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 1.1 |
|---|
Algemene voorbeelden
Het effect van een pepermuntje in een mond vol knoflook.
knoflook 2.0
Bron:
H. Zell
(
CC BY-SA 3.0
)
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 2.0 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Knoflook…
is een plant
- [Deel] is een plant waarvan de bol verwerkt wordt tot specerij
- [Functie] wordt gekweekt voor de bol
Wetenschappelijke naam: Allium sativum
| Rijk | Plantae; Planten |
|---|---|
| Stam | Embryophyta; Landplanten |
| Klasse | Spermatopsida; Zaadplanten |
| Orde | Asparagales |
| Familie | Alliaceae; Lookfamilie |
| Geslacht | Allium; Look |
| Soort | Allium sativum |
Algemene voorbeelden
Vermits bestrijden erg moeilijk is, moet alle aandacht gaan naar het voorkomen van al te grote aangroei van de emeltenbevolking door het ze zo lastig mogelijk te maken [...]. Afschrikkende planten zoals knoflook, papaver, goudsbloem zouden enig effect kunnen hebben.
Sjalotten horen, net als uien, prei, bieslook, stengelui en knoflook, tot het geslacht Allium.
Van een aantal planten wordt beweerd dat ze een afwerend effect hebben op muizen en ratten. Zo b.v. keizerskroon en kruisbladwolfsmelk (ook voor mollen) maar ook knoflook.
Woordfamilie
Als rechterlid in samenstellingen en samenkoppelingen
Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen
knoflook 3.0
Bron:
H. Zell
(
CC BY-SA 3.0
)
(weinig gebruikt)
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 2.0 : 3.0 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een knoflook…
is een bol; is een plantendeel; is een zaak
- [Uiterlijk] is omgeven door een papierachtig vlies
- [Deel] bestaat uit teentjes
- [Geheel] is de bol van de knoflookplant
- [Functie] wordt verwerkt tot specerij
Algemene voorbeelden
Na het pellen van een knoflook stinken je handen namelijk: een lepel zout goed in je handen wrijven vermindert de stank aanzienlijk.
Combinatiemogelijkheden
als object bij een werkwoord
- een knoflook breken
- een knoflook pellen
Breek een knoflook en neem de vier grootste teentjes, dat is één flink teentje per pond gehakt.
De snelste manier om een knoflook te pellen!
met adjectief ervoor
- een verse knoflook
Een mierennest verdwijnt meestal als u een verse knoflook in het nest legt.
Vier verse Hollandse knofloken voor 2 euro.
Woordfamilie
Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen
knoflook 4.0
(weinig gebruikt)
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 2.0 : 4.0 |
|---|
Algemene voorbeelden
Russian 4 [...]. Een knoflook met een rijke, wat zoetige smaak. De bollen zijn cremewit, vaak met wat paarse vlekken. De tenen hebben bruine vliezen en zijn goed te pellen.
De eerste hoofdgroep is Allium sativum var. sativum. Dit is de niet bloeiende groep van de knofloken. Deze groep bestaat uit twee subgroepen. Dat zijn Artichoke en Silverskin.
De tweede hoofdgroep is Allium sativum var. ophioscorodon. Dit is de groep knofloken die wel een bloemstengel vormen. Deze groep bestaat uit de volgende subgroepen. Te weten Rocambole, Porcelain, Purple Stripe, Marbled Purple Stripe en Glazed Purple Stripe.