kwartel 1.0
Bron:
ABX
(
Publiek domein
)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een kwartel…
is een fazantachtige; is een vogel; is een dier
- [Afmeting] is ongeveer 17 cm lang
- [Geluid] krijst, kraait; maakt een krijsend of kraaiend geluid; maakt een geluid dat bij het mannetje klinkt als een kenmerkend, vloeiend, drielettergrepig herhaald kwik-kwi-kwik
- [Kleur] heeft een bruin en wit gestreept verenkleed
- [Bouw] is gewerveld; heeft twee poten
- [Functie] wordt veel gekweekt, zowel voor het vlees als voor de kleine eieren
- [Ontstaan] legt eieren
- [Woongebied] broedt in het grootste deel van Europa met uitzondering van Scandinavië en in Azië en overwintert vooral in Afrika en in Zuid-Europa
- [Leeftijd] kan 12 jaar oud worden, maar wordt meestal maar enkele jaren oud
- [Gedrag] is een alleseter; is schuw en verbergt zich graag en vliegt buiten de trek zelden op
- [Waardering] wordt gehouden en gewaardeerd als siervogel in een volière
Wetenschappelijke naam: Coturnix coturnix
| Rijk | Animalia; Dieren |
|---|---|
| Stam | Chordata; Chordadieren |
| Klasse | Aves; Vogels |
| Orde | Galliformes; Hoendervogels |
| Familie | Phasianidae; Fazantachtigen |
| Geslacht | Coturnix |
| Soort | Coturnix coturnix |
Algemene voorbeelden
De grootste verrassing echter werd mijn deel toen ik begin februari langs een winterkorenveld liep [...]. Toen ik enkele stappen op het veld zette, zag ik bruine vogels met lichte en gele vlekken door elkaar rennen. Nog enkele schreden ... en twintig tot dertig hoenderachtige vogels ter grootte van een spreeuw vlogen met snorrende vleugels laag over het veld [...]. Toen was ik er zeker van: dat waren kwartels! De kwarteljaren - in 1964, 1970 en 1977 broedden hier veel Oost-Europese kwartels die door droogte uit hun broedgebieden verdreven waren - liggen nochtans ver achter ons.
De kwartel is een trekvogel. Ze leven in Midden-, Zuid-, en Oost-Europa en in Afrika. Kwartels worden alleen in de zuidelijke landen bejaagd in de periode september/oktober.
Kwarteleitjes zijn kleine, bruingevlekte eitjes van de kwartel, een kleine hoendersoort. Ze smaken als kippeneieren. Als de kwartels kunnen scharrelen, staat het 'scharrel-vignet' op de verpakking.
Vaste verbindingen
Woordfamilie
Als deel van een afleiding
Als rechterlid in samenstellingen en samenkoppelingen
Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen
kwartel 1.1
Bron:
Mogens Engelund
(
CC BY-SA 3.0
)
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 1.1 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een kwartel…
is gevogelte
- [Deel] bestaat hoofdzakelijk uit het vlees, een deel van het skelet en vaak de huid van de vogel, en is voor de bereiding ontdaan van kop, poten, ingewanden en veren
Algemene voorbeelden
Veel mensen kiezen voor kant-en-klaar-gerechten met kwartels, parelhoenen, kalkoen, fazant of eend.
Het geven van richttijden voor de bereiding van wild gevogelte is moeilijk, omdat die tijden sterk afhankelijk zijn van de leeftijd van de desbetreffende vogels [...]. Bouten vragen, afhankelijk van de grootte, 35 tot 50 minuten, halve vogels (fazant, wilde eend) afhankelijk van de grootte 45 tot 60 minuten en hele vogels (duif, patrijs, snip, kwartel) 40 tot 60 minuten.
Kwartels vindt men meestal panklaar bij de poelier. Ze wegen 150 g tot 200 g en worden geslacht als ze vet en rond zijn.
Alma was bezig met het hoofdgerecht – kwartels op Afghaanse wijze – voor z'n neus te zetten.
Er zijn ook zinnige gerechten, die niet zouden misstaan in een hedendaags 'creatief' restaurant. Maar die zijn dan wel van professionele chef-koks. Zoals gegrillde zalm met ansjovisfileetjes en plakjes citroen [...]. Of kwartels op in rum gedrenkt geroosterd brood onder een kapje van bladerdeeg, met een saus van marsala, witte wijn, bosbessen en oranjeschilletjes.
Geen gevulde eieren of asperges in hamrolletjes zoals bij de klassieke koude schotels, maar wel zalm bellevue, terrine van heilbot, kalkoenpastei met uienconfituur, gebraden kwartels, huisgemaakte sushi, witlof met tonijnmousse en nog veel meer.
Vaste verbindingen
Woordfamilie
Als deel van een afleiding
kwartel 1.2
Betekenisbetrekking
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 1.2 |
|---|
Semagram (extra betekenisinformatie)
Kwartel…
is vlees van gevogelte
Algemene voorbeelden
Kwartel smaakt meer naar kip dan naar wild.
De edelen dronken chocoladedranken en aten kwartel met foie gras.
We aten kwartel met aioli, brede groene bonen met waterkers en Ticklemore-geitenkaas, ganzenlever op toast.