likeurwijn 1.0
Semagram (extra betekenisinformatie)
Likeurwijn…
is drank; is vloeistof; is stof
- [Smaak] smaakt zoet of niet-zoet
- [Ingrediënt] bevat tussen de 15 en 22 procent alcohol
- [Bereiding] wordt bereid onder toevoeging van alcohol of een alcoholdistillaat tijdens of na de gisting
- [Grondslag] wordt gemaakt van druivenmost of wijn
- [Omstandigheid] wordt vaak genuttigd als aperitief of bij desserts
- [Voorbeeld of specimen] is bijvoorbeeld port, sherry, madeira
Algemene voorbeelden
Likeurwijn: het produkt dat verkregen is in de Gemeenschap, een totaal alcohol-volumegehalte bezit van ten minste 17,5 % vol en een effectief alcohol-volumegehalte van ten minste 15 % vol en ten hoogste 22 % vol, en verkregen is uit druivemost of wijn […] en wel [...]: door toevoeging, tijdens of na de gisting, van [...]: hetzij neutrale, uit produkten van de wijnstok gewonnen alcohol […] hetzij een niet gerectificeerd produkt, verkregen door distillatie van wijn, met een effectief alcohol-volumegehalte van ten minste 52 % vol en ten hoogste 80 % vol.
De maximaal toegestane hoeveelheden belastingvrije artikelen zijn [...]: 1 liter sterke drank, of 2 liter mousserende wijn of likeurwijn zoals sherry of port [...]; 50 gram parfum.
likeurwijn 1.1
Bron:
Véronique PAGNIER
(
Publiek domein
)
Betekenisbetrekking
| Specifiek | stof : soort stof |
|---|---|
| Betrokken betekenissen | 1.0 : 1.1 |
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een likeurwijn…
is een drank; is een vloeistof; is een stof
Algemene voorbeelden
Het zuurgehalte of de aciditeit vormt één van de ruggengraten van een goed gestructureerde wijn - ook van zoete dessertwijnen - omdat zonder voldoende zuren een wijn levendigheid en pit mist. Een likeurwijn zonder aciditeit zal trouwens melig, suikerspinachtig en zwaar-op-de-hand overkomen.
Floc de Gascogne is een likeurwijn, waarbij de most van de druiven door toevoeging van jonge Armagnac niet kan uitgisten. De Floc is samengesteld uit een derde deel armagnac en tweederde vers druivensap. Het alcoholpercentage ligt tussen de 16 en 18 procent [...]. Floc de Gascogne, zowel wit als rood, is bij uitstek geschikt als aperitief [...]. Floc de Gascogne [...] is smaakvol en niet te zoet.
Volgende likeurwijnen passen perfect bij de aangeboden desserts: Moscato naturale di Pantelleria. Droge muskaatwijn, afkomstig van het eiland Pantelleria. Marsala Soleras. Droge likeurwijn van Grillo-druiven uit de heuvels van Marsala, meer dan 10 jaar oud.