mousserende wijn


mousserende wijn 1.0

wijn die schuimt door de aanwezigheid van koolzuurgas, volgens traditionele methode verkregen door een tweede gisting in de fles of door kunstmatige toevoeging; schuimwijn

Algemene voorbeelden


Haas, gesudderd in mousserende wijn, met cacao dikvloeibaar gemaakt, daarna gemarineerd in citroensap, met een saus van spinazie en jenever en zilverpilletjes als herinnering aan de kogeltjes waarmee het beest is geschoten.

NRC,

Vaste verbindingen


een mousserende wijn


    Zie: een mousserende wijn