ober

De ober bedient het viertal. Ze drinken alle vier bier. Grote bolle glazen bier.

De ober bracht de kaart en vroeg of ze 'alvast iets wilden drinken'.

De ober bracht de rekening.

De ober komt hun bestelling opnemen.

De ober kwam. 'Hetzelfde,' mompelde Harry zonder hem aan te kijken.

De kelners lopen er "op moede voeten", of "zijn moegelopen". Ik vraag me wel af waarvan, want in Franse restaurants is het viermaal zo druk en de obers lopen er tienmaal zo hard. Ik moet hier de eerste kastelein nog zien die zich verveelt. Niet aldus te Amsterdam.

De ober zette het hoofdgerecht voor hem neer.

De ober zette een lege asbak voor ze neer.

Het penthouse van het Seoul Hilton Hotel baadt in de discrete luxe van art nouveau en Afrikaanse kunst. Franse meesters sieren de zalmroze muren, lief ogende dienstmeisjes en diepbuigende obers serveren perfect gemixte drankjes.

'Voor mij alvast een miljaardedzju,' zei Guggenheimer, 'dat is een glas zo goed als vol vodka waar je twee minuten, of iets minder, een theezakje in laat trekken. En voor meneer hier een glas water, hij moet nog rijden.' 'Goed, meneer.' De ober verdween in de richting van de bar.

Sir William en ik namen onze ijskoude biertjes mee naar een rustig hoekje [...] en begonnen het uitgebreide menu te bestuderen. Na ongeveer tien minuten kwam de ober vragen of we onze keus hadden gemaakt: dat hadden we.

In een restaurant zal de ober vrijwel altijd vragen of het eten gesmaakt heeft.

Verlegen staren haar vriendinnen naar de flessen, totdat een van hen vol zelfvertrouwen, trots op haar eenvoud, haar voorkeur voor bier kenbaar maakt. Opgevrolijkt door die openhartigheid knikken de anderen instemmend en de bierliefhebster roept de ober.

Deleu besloot om nog één Hoegaarden te wachten en wenkte de ober.

Versavel [...] stak instinctief zijn hand op. Een jonge ober met een getaande huid reageerde bijna onmiddellijk op het gebaar.

Ook een oude ober in een duur restaurant gelooft niet dat er ooit iets zal veranderen in Peru.

Ik ben blij dat ik deze onderbetaalde horecaontberingen heb mogen meemaken, want de saamhorigheid onder restaurantpersoneel had ik niet willen missen; de onuitputtelijke energie van jonge obers en vooral jonge oberessen [...]; het voldane gevoel na afloop van een avond met louter tevreden gasten en het gezamenlijk kapotsmijten van de fooienpot in een nachtcafé en de daaropvolgende liederlijkheden.

Een paar jaar geleden werd het prachtige stijlvolle restaurant verpacht aan Los Gauchos. Ik heb niks tegen Argentijnse biefstukken, maar ik vond het vloeken in de kerk. Vooral de oude obers die hadden bijgetekend, liepen voor gek in hun pakken van de Pampa.

Hij wil haar jas aannemen, maar gelukkig is een vriendelijke ober hem voor. 'Een tafel voor twee?' 'Alstublieft.' Ze krijgen een tafel bij het raam.

Haar vader en Courtney moesten omlopen en het restaurant binnengaan om het terrazzo te kunnen bereiken, dus Helen had even de tijd om, met de wat al te intieme hulp van de snelle ober, haar jurk te drogen. Hij zat op zijn knieën voor haar en veegde haar dijen af met zijn doek. Iedereen staarde naar hen. 'Zo is het goed, dank u.'

Ze bestelt tapas en rode wijn bij de humeurige ober.

De oude vrouw Hawelka, in zwarte schort, kijkt toe of er plaats is voor nieuwe gasten. We hebben geluk. Een norse ober, in zwart pak en wit hemd, brengt ons bier.

Voor zover mijn wereld überhaupt een centrum heeft, is dat vanzelfsprekend het Europa van mijn ouders en voorouders: dit gematigde, schemerige schiereiland onder de regen, bewoond door neurotische volkeren en bestierd door een ten dode opgeschreven god. Een perifere taal, norse obers, kettingrokende vrienden, asfalt en benzinestank, ironie en melancholie, dat is Europa.

Sommige mensen gaan niet graag op reis. Ze zitten liever lekker in de sofa en lezen een reisverslag of kijken op televisie naar een documentaire over de fauna in de Gobiwoestijn. Voor hen geen files, blaren op de voeten, onvriendelijke obers of overvolle stranden.

Giancarlo Parretti begon zijn carrière als ober in een café in Orvieto, maar werkte zich via intriges en politiek gekonkel gestaag op.

Ja, hij verdiende wat bij als ober in een pizzeria en handelde in gebruikte auto's.

Leandro moest uiteindelijk lachen om alles wat er in het hoofd van die brutale Spaanse opkwam, en toen ze in het café tegenover het paleis gingen zitten om een paar ijskoude pilsjes te drinken, voelde de chauffeur zich al snel vertrouwd met haar en begon haar te vertellen dat zijn vader ober was geweest in het restaurant van een hotel in Acapulco terwijl hij, Leandro, als kleine jongen snoep moest verkopen in de straten van die havenstad.

De ouders van de Amerikaanse babyboomgeneratie moeten het opvoeden, net als het schoonmaakwerk, steeds meer uitbesteden. Kleine kinderen worden overladen met de zorg van kinderoppassers of ouders. Zelfs op de driewieler moeten ze een helmpje op. Mensen op straat en obers in restaurants zijn heel toeschietelijk voor kleuters.

Het restaurant, een historisch pand, was sfeervol verlicht. Aan de muren vergulde lijsten met eeuwenoude doeken. Stille obers in ruisende pakken, gemanicuurd. Kalfsleren mappen met Franse gerechten zonder prijzen. Damast en borduurwerk. Zilver, kristal, porselein.

Het restaurant [...] was van een degelijke provinçiaalse chic. Binnen, in de omgebouwde stolpboerderij, was het donker en leeg; er werd gegeten in de schaduw van de boomgaard, waar obers in rok bedienden.

Op een nabije voetgangersbrug keken bedelaars toe, terwijl obers in smoking champagne en kaviaar opdienden voor welgestelden in rijk versierde boxen.

De obers in hun spierwitte overhemden en zwarte broeken bewogen zich snel en zwijgend door het restaurant als vissen door een aquarium, het personeel achter de hotelbalie sprak voorovergebogen en op fluisterende toon.

Achter haar liep een ober met een blad vol broodjes en cappuccino's langs. Ze kon de koffie ruiken.

Jammer dat onze ober met de borden op z'n arm iedere keer aan ons vroeg wat we hadden besteld, dat kwam echt niet professioneel over.

Een ober met een dienblad vol lege glazen keek hem recht in zijn gezicht en bewoog z'n kin omhoog met een driftig rukje, alsof hij zeggen wilde: wat moet jij hier?

In supermarkten en warenhuizen wordt de klant, toch al overweldigd door de overdaad, ook nog eens aangespeeld met muziek. Wie wil dat eigenlijk? Nu hebben we het nog niet eens over restaurants waar ongevraagd de ober met een reuzepepermolen aan komt zetten en, erger nog, de eters of ze willen of niet de muziek erbij geserveerd krijgen.

De ober van café De Tralie onderbrak mijn overpeinzingen door te vragen wat ik wilde drinken.

In de binnenstad [...] gedragen de mensen van Lübeck zich als een makkelijk, slenterend, bierdrinkend volk. De Chinese ober van het hotel dat ik er vond kwam mijn auto bekijken en vragen hoe oud hij al was; hij leende mij een boekje over de stad.

In de tram moest ik, niet zo lang geleden, overgeven, weliswaar na het eten van een portie bedorven gebakken paling. De ober van het restaurant had 'm nochtans aanbevolen.

Hij had een baan als ober geaccepteerd in de Focolare, maar de situatie werd pijnlijk toen hij moest bedienen aan een tafel met oudklasgenoten van de middelbare school.

Na zijn VWO-examen werkte Crough jarenlang in de horeca als ober.

De afgelopen jaren hebben diplomaten die gestationeerd zijn in steden waar het leven erg duur is, zoals Tokyo, toestemming gevraagd om bijbaantjes als ober te nemen. Met hun salaris kunnen ze niet in de stijl leven die van een diplomaat wordt verwacht, vinden ze.