ossenworst 1.0
Source:
Takeaway
(
CC BY-SA 3.0
)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Ossenworst…
is worst; is vleeswaar
- [Samenstelling] bestaat uit mager rundvlees dat gemalen en gekruid is en dat meestal in een plastic worstvorm wordt verpakt; wordt door traditionele slagers nog verpakt in runderdarm
- [Functie] wordt gegeten als hapje of als broodbeleg
- [Plaats van herkomst] stamt uit Amsterdam
- [Behandeling of bewerking] wordt door traditionele slagers gedurende korte tijd gedroogd en vervolgens licht gerookt bij lage temperatuur, maar wordt als supermarktproduct meestal zonder deze bewerkingen verkocht
- [Gebruikswijze] wordt meestal in plakjes gesneden
Algemene voorbeelden
Inderdaad, Osseworst zonder N is niet helemaal, of eigenlijk helemaal niet hetzelfde als de Ossenworst met N die wij tegenwoordig in de supermarkt aantreffen. Het verschil is geen schrijffoutje of alleen de schrijfwijze maar om aan te geven dat we het enerzijds hebben over de traditionele oud Amsterdamse koosjere Osseworst en anderzijds hebben over de fabrieksworst Ossenworst.
Ik ben aan het lijnen, nu had ik net een boterham met ossenworst op, maar ik vroeg me eigenlijk af of dat 'gezond' is in de vorm van mager. Volgens mij wel of niet?
Daarna hadden ze witte broodjes gegeten met osseworst en mosterd.
Osseworst - een van de weinige dingen die Ruud Gullit zegt te missen in Italië - is van oudsher een produkt van Amsterdamse joden.
Woordfamilie
Als linkerlid in samenstellingen en samenkoppelingen
ossenworst 2.0
( Publiek domein )
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een ossenworst…
is een vleeswaar
- [Ingrediënt] bestaat uit rauw gemalen gekruid mager rundvlees, verpakt in plastic of runderdarm,
- [Functie] dient als voedsel, vaak als broodbeleg
- [Herkomst of oorsprong] stamt uit Amsterdam
- [Gebruikswijze] wordt meestal in plakjes geserveerd
Algemene voorbeelden
Met de staafmixer een ossenworst en scheutje (truffel)olie op hoog tempo mengen tot de ossenworst wat fijner is. Naar smaak kappertjes en zongedroogde tomaten op laag tempo er rustig doorheen snijden, zodat die niet te fijn worden gesneden. Met een vork pijnboompitten en kaas er doorheen mengen.
Ik heb hier trouwens nog een ossenworst liggen die 2 dagen over datum is, in een aangebroken verpakking, terwijl hij ook nog een dik uur buiten de koelkast heeft gelegen. Dan ga ik toch wel twijfelen.
Frits Barend vroeg heel terecht waarom ze niet gewoon vorige week met een ossenworst voor Johan en een flesje wijn voor Danny naar Barcelona zijn gegaan en hebben gezegd 'Johan, wij hebben fouten gemaakt, jij heb fouten gemaakt, laten we het nu even vergeten en denken in het belang van Ajax, wij denken een geschikte kandidaat te hebben, namelijk: van Gaal'.