slowfoodgerecht 1.0
(eten, drinken en genotmiddelen; neologisme)
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een slowfoodgerecht…
is een gerecht
- [Herkomst of oorsprong] is een gerecht uit de slowfoodkeuken, waarbij veel aandacht is besteed aan het gebruik van natuurlijke ingrediënten en traditionele bereidingswijzen
Algemene voorbeelden
Wie in Linkoping even zijn voeten onder een oudhollandse cafetafel wil steken, 30 soorten bier wil testen, of een slowfoodgerecht wil proberen: ga naar De Klomp. Nederlandse eigenaar, veel jonge mensen, zeer ontspannen sfeer, prima keuken met veel variatie op de kaart.
De gerechten die gegeten werden tijdens de sessies zijn gebundeld in een mooi boekwerk, voorzien van al even smaakvolle foto's (door Cupid & Shu). Precies twee jaar deed Onno over het project. Het maken van Beans & Fatback was dus geen snel proces, eerder een slowfood-gerecht waar de smaken steeds meer tot hun recht komen naarmate je het langer op een laag vuurtje laat pruttelen.
Er zijn inmiddels meerdere kookboeken verschenen vol slowfoodgerechten. Meer dan 550 groentegerechten, meer dan 600 visgerechten en honderden lekkere toetjes en gebakjes.
Dit gerecht is een heerlijk slowfood gerecht en dat kun je aan de smaak ook heel goed merken!
Etymologie
| Aard herkomst | inheems woord |
|---|---|
| Vroegste datering | 2001 |