sorbitol

Semagram (extra betekenisinformatie)

Sorbitol…

is een stof

• [Kleur] is wit
• [Smaak] smaakt zoet, maar is de helft minder zoet dan suiker
• [Structuur] is een stof in poedervorm

• [Soort] is een polyol; is een suikeralcohol
• [Functie] wordt gebruikt als suikervervangende zoetstof, vooral in voedingsmiddelen
• [Vervaardiging] wordt chemisch vervaardigd, na hydrogenering, uit onder andere bessen van de wilde lijsterbes, andere bessen, kersen, pruimen, peren, appels, zeewier en algen, waar de stof van nature in voorkomt
• [Aggregatietoestand] is een vaste stof
• [Eigenschap of hoedanigheid algemeen] heeft een relatief lage zoetkracht en wordt daarom snel in grote hoeveelheden gebruikt
• [Stoffelijke eigenschap algemeen] absorbeert water en kristalliseert niet bij verhitting
• [Gebruikswijze] wordt meestal toegevoegd aan kauwgum en aan andere voedingsmiddelen, vooral lightproducten, en wordt soms ook in tandpasta en cosmetica gebruikt
• [Werking of functionering] kan een laxerend effect hebben
• [Legitimiteit] is in Europa toegelaten als voedingsadditief onder E-nummer E420
• [Onderscheid of tegenstelling] is minder zoet dan de zoetstof xylitol; heeft een minder sterke zoetkracht dan xylitol; is, in tegenstelling tot xylitol, niet geschikt voor diabetici; heeft een derde minder calorieën dan suiker; is, in tegenstelling tot aspartaam, hittebestendig

+ Meer kenmerken