spoom 1.0
verfrissend, zeer koel drankje gemaakt van ijs overgoten met alcohol, bijvoorbeeld
champagne of prosecco, dat vaak als tussengerecht wordt opgediend
Ook: afgepaste hoeveelheid van die drank, meestal in een glas, en dan ook met meervoud.
Semagram (extra betekenisinformatie)
Een spoom…
is een drankje; is een vloeistof; is een stof
- [Ingrediënt] bevat ijs, meestal sorbetijs, en alcohol, bv. champagne, prosecco of een andere witte wijn, en soms ook vruchten
- [Functie] wordt vaak opgediend om tijdens een uitgebreid diner de smaakpapillen te neutraliseren of om een bepaalde smaak, bv. een pittige, van een voorgaand gerecht weg te nemen
- [Bereiding] wordt bereid door de alcohol over het ijs te gieten en het er doorheen te kloppen
- [Container] wordt geschonken in een hoog, naar de voet spits toelopend glas, bv. een champagneglas
- [Gebruikswijze] wordt als tussengerecht gedronken
Algemene voorbeelden
Meestal wordt een spoom tijdens een zeer uitgebreid diner gegeven. Een spoom is bedoeld om de smaakpapillen te neutraliseren. Het wordt dan ook vaak geserveerd na een zwaar of pittig voorgerecht.
Droge wijn is wel de beste optie, want zoete mousserende wijn is meer geschikt voor bij een nagerecht en niet als tussengerecht. Spooms hebben namelijk soms al een iets zoetig karakter door toevoeging van een andere drank en met zoete wijn wordt het dan echt te zoet.